猪脚是很多人喜爱的食物。猪脚的营养非常丰富，所含的蛋白质含量颇高，对人体有很大益处，猪脚的味道非常鲜美，口感也非常的好。那么你知道猪脚怎么做好吃吗?如果你想了解一下的话就随小编一起去看看吧。

　　猪脚汤

　　材料：玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。

　　做法

　　1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末。

　　2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

　　3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

　　4，煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

　　5，出锅是撒点葱末就好了。

　　红烧猪脚

　　材料：前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。

　　做法

　　1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

　　2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

　　3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

　　4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

　　小诀窍

　　猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

　　猪脚姜

　　做法

　　1.姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干。

　　2.猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最好加点酒和姜，去去那股猪味。

　　3.然后放油去爆之前晒好的姜，记得记得放多些盐

　　4.水份少了之后放猪脚，炒至干身。

　　5.鸡蛋煮熟，然后剥开壳。

　　6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，最好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可以了。

　　卤猪脚

　　材料：猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄

　　做法

　　1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。

　　2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

　　3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。

　　猪脚醋

　　材料：猪脚 蒜粒 辣椒干 姜(拍烂)各少许 黑醋1支

　　做法

　　1、先把猪脚切块，飞水，洗净，盛起备炒。

　　2、锅中放些油，爆香蒜粒、姜和辣椒干，再加少许盐，然后下猪脚翻炒均匀。

　　3、把全部材料倒进沙锅或普通锅里加水(盖过猪脚)大火至滚， 然后下鸡蛋焖至水到半， 下黑醋，椰糖(试味)，焖至软就可以了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪脚怎么做好吃全部内容，相信大家都已经学会了，猪脚的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。