猪脚怎么做才好吃？猪脚就是人们常说的猪蹄，它的营养价值在猪身上算是佼佼者了。它含有大量的胶原蛋白，能让肌肤恢复Q弹红润，因此很受欢迎。想知道猪脚汤的做法以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　主料

　　猪蹄500克、月子酒150克、花生100克、老姜适量。

　　做法

　　1、去买一些猪脚。记住哦，一定要是新鲜的。把猪蹄洗净切成块状，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。

　　2、锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。

　　3、将猪蹄、花生放入高压锅中。

　　4、倒入月子酒、适量清水、食盐。

　　5、放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。

　　6、将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。

　　方法二

　　食材

　　猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

　　制作步骤

　　1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

　　2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

　　3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

　　4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

　　方法三

　　原料

　　猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

　　药材

　　红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

　　制作

　　1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

　　2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

　　3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

　　方法四

　　材料

　　猪蹄数个。

　　调料

　　料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

　　做法

　　1.去菜场买新鲜的猪蹄，让人家帮忙切开，切成小块的小块的，回家之后把它洗干净，放水里小煮一下。

　　2.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

　　3.电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

　　4.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　5.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

　　6.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖。

　　7.这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

　　方法五

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

　　方法六

　　主料

　　猪蹄600g、花生100g、盐适量、料酒适量。

　　步骤

　　1、花生泡水。

　　2、猪蹄焯水。

　　3、加入适量的盐。

　　4、适量的料酒。

　　5、加入泡好的花生。

　　6、炒香。

　　7、加入适量的清水。

　　8、没过猪蹄。

　　9、压差不多二十分钟左右就可以出锅了。

　　10、味道不错哦。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的猪脚怎么做才好吃，你们都明白了吧。这对于喜欢吃猪脚的人来说，真是极好的。看了上面说的猪脚汤的做法以及猪脚怎么做好吃，想吃的话可以做一做，营养美味的猪脚在等你。