牛尾汤是一道著名的滋补汤品，一般是以牛尾为主要食材，再配以萝卜，番茄等辅料制作而成。牛尾汤营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有润肺补肾，泽肌悦面等功效。下面小编就为大家介绍几款牛尾汤的美味食谱吧。

　　番茄牛尾汤

　　材料

　　牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。

　　做法

　　1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水，去除牛尾的腥味和血水。

　　2、番茄用开水烫，把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。

　　3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后，放入番茄和番茄酱一起炒蓉，再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里，再放八角、香叶、葱节，水要多些，一次加够， 大火烧开，转中小火压，压个35分钟即可。放点盐就好了。

　　4、调个蘸碟(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。)

　　5、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。

　　白萝卜牛尾汤

　　材料

　　牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒。

　　做法

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

　　2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。

　　3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。

　　4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!

　　海带牛尾汤

　　原料

　　牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹。

　　调料

　　葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。

　　做法

　　1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。

　　2、牛尾骨浸泡后洗净。

　　3、冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

　　4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

　　5、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牛尾汤的美味食谱，大家学会了吗?牛尾汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。