凉拌土豆丝是我们生活中的一道简单又常见的菜品，一般是以土豆为主料，醋，盐，酱油为配料炒制而成。凉拌土豆丝营养丰富，含有钾，胡萝卜素，磷，维生素C，镁，维生素A，碳水化合物，钠等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款凉拌土豆丝的美味食谱吧。

　　凉拌土豆丝

　　材料

　　大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精。

　　做法

　　1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

　　2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的)，捞出用凉开水浸哈，装盘。

　　3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

　　4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

　　家常凉拌土豆丝

　　材料

　　土豆，云耳 陈醋，生抽，白糖，麻油。

　　做法

　　1、土豆削皮洗净，切丝放入清水里浸泡二十分钟左右，期间约五分钟就换一次水，确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。

　　2、云耳用清水泡软。

　　3、将土豆丝、云耳分别飞水，捞起滤清水分。

　　4、起镬放油烧热，倒入陈醋、生抽、白糖煮开，调校至合适味道后倒入土豆丝中，再淋上麻油便成。

　　凉拌酸辣土豆丝

　　材料

　　土豆，干辣椒，蒜，糖，醋，花椒，盐，生抽，辣椒油。

　　做法

　　1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上。

　　2、干辣椒切段，蒜切末。

　　3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中。

　　4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒。

　　5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

　　自制凉拌土豆丝

　　材料

　　土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油。

　　做法

　　1、土豆洗干净，去皮切成细丝。

　　2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

　　3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

　　4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

　　5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款凉拌土豆丝的美味食谱，大家学会了吗?凉拌土豆丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。