黄豆炖猪蹄是一道深受大众喜爱的美食。一般是以猪蹄和黄豆为主要原料制作而成。黄豆炖猪蹄营养丰富，含有充足的胶原蛋白，蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款黄豆炖猪蹄的美味食谱吧。

　　黄豆炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。

　　做法

　　1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用;

　　2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫;

　　3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛;

　　4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水;

　　5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;

　　6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

　　家常黄豆炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

　　做法

　　1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

　　2、黄豆泡发两小时上面。

　　3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

　　4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

　　5、加入泡好的黄豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

　　7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

　　8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。

　　黄豆焖猪蹄

　　主料

　　猪脚500g，黄豆50g，姜1块。

　　辅料

　　葱花，盐适量，姜1块。

　　做法

　　1、姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。

　　2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。

　　3、打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款黄豆炖猪蹄的美味食谱，大家学会了吗?黄豆炖猪蹄营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。