南瓜有很多的制作方法，不知道大家有没有吃过南瓜汤，汤有不同制作方法，南瓜的营养价值又有哪些呢?南瓜的营养价值很高，关于它的各种吃法都是非常有名，下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　南瓜汤，属浙江菜菜系，主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。

　　做法一

　　原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

　　1.将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

　　2.炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

　　3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

　　做法二

　　材料：南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

　　1.将洋葱切碎，南瓜去皮小块备用。

　　2.平锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎炒到透明备用。

　　3.将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟，放入炒好的洋葱，煮5分钟。

　　4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)。

　　5.加入高汤，放入胡椒盐略煮后，放入牛奶即可。

　　营养价值

　　1、解毒

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保护胃粘膜、帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

　　紫菜南瓜汤

　　原料：南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、盐各适量。

　　做法：先将紫菜用水泡片刻，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒入猪油，烧热后放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜放入，10分钟后，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，加入醋、味精、盐调匀即成。

　　功效：护肝补肾强体。

　　适应症：肝肾功能不全者。

　　南瓜猪肝汤

　　原料：南瓜、猪肝各250克，盐、味精、香油各适量。

　　做法：先将南瓜去皮、瓤，洗净、切块;猪肝洗净、切片;将以上原料放入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油调匀即成。

　　功效：健脾、养肝、明目。

　　适应症：长期食之，对夜盲症有效。

　　紫薯南瓜汤

　　材料：南瓜、紫薯、冰糖。

　　做法

　　1、想讲南瓜去皮清洗下，在将它切成小块。

　　2、接着讲紫薯去皮清洗一下切成小块。

　　3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮;

　　4、一直煮到南瓜和紫薯变软，然后加入冰糖到它融化即可。

　　紫薯的营养价值

　　含有的纤维素能够改善肠道，清理肠道内的粘液，将粪便中的有毒物质和致癌物质排除

　　紫薯中含有的硒和铁，能够抗疲劳、抗衰老、补血，易被人体吸收，可以抑制人体的癌细胞并将抑制。

　　结语：看了小编的文章之后，南瓜汤大家会制作了吗，南瓜的营养价值有很多的呢，大家可以尝试制作看看哦，肯定既营养有美味。以上是小编给大家介绍还不算很全面的做法，大家感兴趣可以上网查询，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。