南瓜在如今这个季节可算是一款非常受欢迎的食物，在日常食用时南瓜也是老少皆宜，口感很受大家的喜爱，那你知道南瓜的家常做法有哪些吗?今天小编就与大家一起来学习下南瓜的做法与营养价值分别是什么?
南瓜的做法大全
红糖南瓜红枣汤
原料：南瓜、水、鲜枣、红糖
做法：
1.挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜200克，用清水洗净
2.注意南瓜不要削皮
3.洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块
4.用清水洗净
5.洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中
6.往砂锅里加入600毫升冷水
7.使水面没过南瓜块和红枣表面，开大火煮至水沸腾
8.转中火煮至南瓜熟烂
9.根据个人口味，加入1汤匙红糖调味即可
南瓜奶油焗白菜
原料：南瓜、白菜、火腿、奶酪、黄油、牛奶、口蘑
做法：
1.先做南瓜酱汁，南瓜切片，蒸熟
2.压成南瓜泥，取小锅，烧热后放入黄油，待奶油溶化后放入南瓜泥，用勺子不停的搅拌，炒匀，再加入牛奶，继续用勺子搅拌，做成香香浓浓的酱汁就好
3.白菜叶洗净，随意的切几下，放入热水中烫软，然后捞出摆在烤盘里
4.火腿切小丁，铺在烫软的白菜叶上，口蘑切薄片，铺在白菜和火腿上
5.再浇上第一步时做好的南瓜酱汁，最后撒上一层奶酪丝，倒入烤箱，我的烤箱150度20分钟
香橙焗南瓜
原料：南瓜、枫糖浆、橙、肉桂粉
做法：
1.南瓜切片
2.鲜橙洗净，榨汁、磨皮屑(没有磨姜盘可以削下橙皮再切碎)
3.橙汁中加入枫糖浆
4.加入肉桂粉
5.搅拌均匀成酱汁
6.烤盘底部铺上一半橙皮屑
7.均匀铺上南瓜片，并浇上酱汁
8.在撒上剩余的橙皮屑
9.盖上锡纸，送入预热180度的烤箱，烤大约30到40分钟，至南瓜熟软即可(按烤箱和南瓜片的厚度，调整烘烤温度和时间)
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的食用禁忌
●南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。
●患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
●发物之一，服用中药期间不宜食用。
结语：现在吃南瓜你会觉得南瓜非常甜，在食用南瓜时你有想过南瓜的食用禁忌吗?小编想你肯定没思考过这个问题，经常食用南瓜可以降血压、预防癌症的发生，男性经常食用还可以预防前列腺疾病。所以平时你可要多吃些南瓜哦。
