冬瓜和薏米是生活中经常会看到的一种食物，冬瓜具有排毒养颜去湿气的作用，薏米也具很高的食用价值，冬瓜薏米排骨汤是一款高营养的汤品，这是一款常见的汤品，那么你会做吗?不会做没关心，下面小编就教大家如何制作，赶紧去学习一下吧!

　　冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　功效

　　此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效

　　原料

　　冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄油。

　　菜品特色

　　烹饪简单。

　　营养价值

　　营养丰富。

　　做法

　　1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。

　　2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　排骨汤其实有各式各样的调配办法，冬瓜薏米排骨汤即是一种典型的养分价值很高的摄生保健汤，这款汤不只可用于清热解毒、避暑，并且还能够作为一款补养汤，用于身体衰弱的人补身体，滋味幽香浓艳，无论是夏日，仍是冬天，都合适食用。下面是冬瓜薏米排骨汤的养分效果。

　　首要，薏米冬瓜都是利水祛湿食疗佳品

　　西医养分学剖析以为，薏米的养分价值很高，薏米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等养分成分，尤其是其富含的丰厚蛋白质，恰当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪恰当面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也别离比大米糯米多数倍。

　　别的，冬瓜性寒味甘，可清热生津利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的效果。因而，将冬瓜与薏米进行调配，能够了杰出到达清热祛湿、利水排尿的效果，关于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性医治效果。

　　其次，薏米有美白祛斑成效，但体质虚寒者不宜常吃

　　中国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜成效，尤其是所含的蛋白质分化酵素能使肌肤角质软化，维生素E有抗氧化效果防止皱纹出现，关于女人来说是极为安康的美白养颜食物。

　　但薏米的性质微寒偏凉，因而，严峻的脾胃虚寒患者、虚冷症、准妈妈、体质衰弱，身体水分缺乏，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不合适长时间服食薏仁粥或单纯的薏仁食物，需根据中医学的“去性取用”准则来挑选恰当的药材调配。例如：吃薏仁粥的时分，拌上少许胡椒粉，取胡椒的热性来抵抗薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等。

　　注意事项

　　1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜;热较多则伤心，宜多食苦瓜。

　　2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米)，又是一种很好的消暑健身的清补剂。

　　3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

　　4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

　　5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

　　6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文但是介绍，大家知道冬瓜薏米排骨汤怎么做了吧，冬瓜薏米都是属于一种非常好的食物，常吃可以去除湿气，排毒养颜呢!在这个炎热的夏天不妨多吃一些哦!