对虾是一种常见的海鲜，营养丰富，蛋白质含量高，对人体有很大的好处。很多人喜欢吃对虾，但是不会做对虾，怎么办呢?如果你想了解一下对虾的制作方法的话，小编就为大家介绍一下对虾的制作方法。希望大家喜欢。

　　家常油爆虾

　　材料：小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗。

　　配料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许。

　　做法

　　1、将鲜虾洗净，沥干水备用。

　　2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。

　　3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。

　　4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。

　　5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。

　　6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。

　　7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。

　　8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。

　　小诀窍

　　1、酒店里做油爆虾，是要将虾放在油锅里反复炸上两次，让表皮酥脆。我们在家里做，不能用油炸的，就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些。做出来的成品是酥香可口，连壳也可以直接吃的。要把虾炒的酥脆一定要注意控制火侯，火要大一点翻动的要勤劳一些，这样才不容易糊锅。

　　2、我用这虾的个头很小，要是挑虾线去须脚什么的很麻烦，所以一般都没有再做处理。如果您用的是个头比较大的虾，那么就要用牙签挑去虾线，并剪去须脚。

　　3、姜葱蒜在加入后，还要一定的时间才能炒出香味，所以虾煎至有些酥脆时就可以放了。当姜葱蒜炒出香味时，虾也煎的差不多了。如果太晚加入姜葱蒜，虾就容易烧糊了。

　　家常炒之西葫虾仁儿

　　材料：西葫芦，虾仁(奉劝各位买整虾，即使是速冻整虾)，鸡粉，盐，蒜。

　　做法

　　1.西葫芦洗净切丁儿，虾仁儿化开，挑黑线，切段儿或者就拦腰切一半儿随意，做蒜末。

　　2.热油，爆香蒜末，给虾过油盛出备用。

　　3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒，加入盐，鸡粉调味儿即成。

　　小诀窍

　　亲爱的们一定要买整虾做菜，自己挑黑线虽然就像给荷兰豆挑筋一样让人不耐烦，但是!速冻虾仁真的不好，炒出来就吃得出一股不新鲜的味儿，我们亲身经历。所以啦为了你亲爱的也为你自己~买整虾吧~速冻也要整虾!!

　　家常炒之葱爆虾球

　　材料：洋葱1个，鲜虾500g，蒜瓣4个，生抽，糖，盐，鸡粉。

　　做法

　　1、带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，洋葱切丝，准备蒜瓣。

　　2、热锅放油，下蒜瓣爆香虾球，盛出备用，下洋葱爆炒至洋葱软熟，加糖调匀，加入虾球翻炒，加生抽，盐，鸡粉调味即成。

　　清蒸对虾

　　材料：对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

　　做法

　　1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。

　　2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。

　　3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。

　　4、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍对虾家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，对虾的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。