海虾是人们餐桌上常见的食材了，海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾含有丰富的镁，对保护心血管系统有很大的帮助。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。那么海虾怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　两吃大虾

　　用料主料

　　对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。

　　做法

　　1.将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

　　2.烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

　　3.再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

　　油焖大虾

　　用料主料

　　对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。

　　做法

　　1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

　　2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

　　4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

　　5.炒勺上火，放入花生油，烧热。

　　6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

　　7.放入大虾煸炒出虾油。

　　8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

　　9.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

　　10.加入精盐、白糖、调味。

　　11.再将锅开大火，收汁。

　　12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

　　酥炸大对虾

　　用料主料

　　新鲜的对虾500克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。

　　做法

　　1.大对虾去泥肠，背部开片。

　　2.撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。

　　3.对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾满面包粉。

　　4.锅内放油烧热后转小火，放入蘸好粉的对虾炸熟。

　　5.虾头的炸制方法也是一样的，只是虾头需要炸久一点让内部熟透。

　　彩椒蒸对虾

　　用料主料

　　对虾适量、彩椒适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒适量、白糖适量。

　　做法

　　1.冰冻对虾，彩椒，蒜。

　　2.蒜头去皮去蒂，切末。

　　3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。

　　4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起)。

　　5.把彩椒末均匀的撒在虾身上。

　　6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感)。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的海虾的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的海虾了吧。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，而且常吃下还有补钙的作用哦。大家也不妨来试试哦。