豆腐是人们日常生活中常见的食材，豆腐的做法有很多，做汤喝，炒菜吃，烧肉吃，而且味道都很鲜美，多吃豆腐对人体也有好处，豆腐具有防止癌症的功效。那么大家知道豆腐怎么做呢?豆腐怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款豆腐做法希望大家喜欢。

　　家常燒豆腐

　　材料：千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點點，醬油2匙，白砂糖3小匙，乾紅辣椒數支，香油1.5匙。

　　做法

　　1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)、步驟(3)的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。

　　5、加入步驟(1)兩面煎，至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。

　　6、加入步驟(3)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

　　家常豆腐

　　材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、红椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油适量。

　　做法

　　1、将豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，捞出沥干待用。

　　2、蒜剁茸，姜切粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。

　　3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。

　　4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒片。

　　5、下料酒、生抽、适量水。

　　6、放入豆腐，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。

　　7、放入青蒜叶，放入盐、糖，炒匀出锅即可。

　　小诀窍

　　“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐，凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏。

　　鱼香豆腐

　　材料主料：北豆腐(一块)。

　　辅料：豆瓣酱 大蒜 姜 糖 醋 酱油 盐 油。

　　做法

　　1、豆腐切成小块(小一些比较入味)。

　　2、入油锅煎一下。

　　3、煎至表面金黄。

　　4、取出备用，同时蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

　　5、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

　　6、倒入豆瓣酱，炒出香味后。

　　7、倒入2勺水或高汤。

　　8、再倒入豆腐块。

　　9、炒匀。

　　10、再倒入事先调好的鱼香汁。

　　11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

　　家常豆腐

　　材料：三角豆腐8片，猪薄片100公克，水煮笋50公克，葱1支，蒜头1颗，香菇2朵，青椒1颗，豆瓣酱1大匙，太白粉适量，鸡粉1/2小匙，酱油1大匙，高汤250㏄，糖1/2小匙。

　　做法

　　1.三角豆腐放入滚水中汆烫后，捞起沥干备用。

　　2.青椒去籽，对切成适当大小;香菇用温水泡软、去蒂;笋、蒜头切片，葱切段备用。

　　3.锅中放适量油以中火烧热，将蒜片、葱段爆香后，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪薄片炒至变色。

　　4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀，再加入调味料煮至略收汁，最后以适量太白粉水芶芡即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍关于豆腐做法的全部内容，相信大家都已经学会了怎么知道豆腐了，多吃多吃豆制品对人体有很大的好处，所以大家可以上面的家常豆腐之法，做法简单而且美味。