制作猪肝汤成为了很多喜欢喝猪肝汤人的烦恼。猪内脏的营养比猪肉高的多，尤其是猪肝。其实猪肝汤有很多种做法，哪种做法都能体现猪肝的美味。想知道猪肝汤的做法以及猪肝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　益母草猪肝汤

　　材料

　　鲜益母草，猪肝，生姜，盐，油适量，生抽，生粉。

　　做法

　　1、先将鲜益母草以及猪肝洗净。

　　2、将步骤1中处理干净的猪肝，用刀将它切成薄片，然后放置待用。

　　3、加入生粉，生油，生抽拌腌。在镬下清水1250毫升(5碗量)。

　　4、将生姜也添加到步骤4中的锅中，然后开大火将它煮翻滚之后将益母草倒进去。

　　5、改中火下猪肝，至刚熟。

　　6、最后将适量的盐添加进去，再加入适量的油，闷一会就可以食用了。

　　大白菜猪肝汤

　　材料

　　猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油。

　　做法

　　1、大白菜叶洗净，切成小片。

　　2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

　　3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。　　

　　家常猪肝汤

　　材料

　　猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，盐1小匙，太白粉2大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

　　2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

　　3、煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

　　4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

　　5、再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

　　6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

　　生姜猪肝汤

　　材料

　　猪肝，生姜，香菇，葱姜蒜，盐，生粉。

　　做法

　　1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2-3次。捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。

　　2. 香菇用水泡软，去蒂，姜切成姜丝。

　　3. 菜心择好洗净，用手掰成段。

　　4. 将5碗水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下香菇和姜丝先煮6～8分钟，放菜心滚至将熟，下猪肝煮至熟，下盐调味即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的猪肝汤的做法大全，你们都了解了吧。对于喜欢喝猪肝汤的人简直就是福利文，仔细阅读上面说的猪肝汤的做法以及猪肝怎么做好吃，是不是迫不及待的想去试试了呢?那就赶快行动。