红烧肉怎么做好吃呢?红烧肉是很多朋友们都非常喜爱的，不管男女老少，红烧肉的营养价值很高。很多女性朋友它太油腻了，吃了会发胖。那么，红烧肉的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　家常红烧肉的做法

　　方法一

　　材料

　　准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

　　做法

　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

　　7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉。

　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。

　　9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

　　方法二

　　主料

　　准备一些五花肉。

　　辅料

　　姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐。

　　做法

　　1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

　　2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。

　　3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。

　　4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

　　5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

　　6、待水开后撇去浮沫。

　　7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。

　　8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

　　方法三

　　材料

　　五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g(提前泡一夜)，黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g。

　　做法

　　1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用。

　　2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂。

　　3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出。

　　4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟。

　　5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。

　　6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。

　　红烧肉

　　材料：五花肉、山药。

　　辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

　　红烧肉的家常做法一

　　1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。

　　2、煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

　　3、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油。

　　4、转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

　　5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水，煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

　　6、山药去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

　　7、五花肉软烂后，加入山药继续炖至山药软烂。最后大火收汁即可。

　　红烧肉

　　材料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段。

　　调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

　　红烧肉的家常做法二

　　1五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

　　2平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

　　3煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

　　4五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

　　5加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对红烧肉的做法已经完全了解了呢?红烧肉的吃法非常诱人，美美的一盆放在你的面前，相信很多人都不能抵挡它的诱惑哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。