红烧鸡肉相信大家一定吃过，红烧鸡肉的味道非常新美，也是很多餐厅较为经典的吃法，那么红烧鸡肉的做法是怎样的呢?有哪些红烧鸡肉的做法大全呢?下面就让小编给大家介绍一下红烧鸡块的家常做法吧。

　　红烧鸡肉的做法一

　　原料：鸡肉。

　　配料：葱、生姜、八角和青椒。

　　调料：盐、酱油或香油。

　　做法

　　1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。

　　2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

　　3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。

　　红烧鸡肉的做法二

　　1.先把鸡腿洗净，剁成小块。

　　2.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

　　3.青椒洗净，用手掰成小块。

　　4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　5.放入鸡块翻炒两分钟。

　　6.加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

　　7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。

　　8.放入青椒翻炒片刻。

　　9.放入味精调味即可。

　　10.盛到大碗里，即可享用。

　　红烧鸡肉的做法三

　　原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细。

　　泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。

　　鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。

　　土豆切成块。

　　锅里放适量油烧到五成热。

　　倒入鸡肉煸炒，炒三分钟。

　　加入生抽、孜然继续煸炒两分钟。

　　加入土豆再炒两分钟。

　　加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶。

　　盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁。

　　出锅了。

　　小窍门

　　鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口;

　　鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。

　　红烧鸡肉的做法四

　　先把鸡腿洗净，剁成小块。

　　青椒洗净，用手掰成小块。

　　把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

　　锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　放入鸡块翻炒两分钟。

　　添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

　　放入适量水烧开，小火炖20分钟。

　　放入青椒翻炒片刻。

　　放入味精调味即可。

　　盛到大碗里，即可享用。

　　红烧鸡肉的做法五

　　鸡斩块，飞水后，取出备用。

　　炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

　　放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

　　大火烧开后，转中火，炖30分钟。

　　大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

　　红烧鸡块的做法六

　　1.准备的半只鸡。

　　2.剁成方的块。

　　3.准备的调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油。

　　4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟。

　　5.捞出控干，下入热的油锅中。

　　6.倒入适量的清水。

　　7.放入白糖。

　　8.加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对红烧鸡的做法已经完全了解了呢?红烧鸡肉味道非常的帮，很多人都非常喜爱，相信你也是，以上是小编给大家介绍的红烧鸡肉的几种经典做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。