冬瓜中含有很多的维生素，口干是很清新的，用它与肉一起炒能够很好地将肉的腻味消除。这样就很是适合老年人和小孩子食用，并且它还有一定的消肿的作用，女性朋友们可以试试。下面就为大家介绍冬瓜炒肉的做法。

　　做法一

　　主料

　　冬瓜800g，肉末150g。

　　辅料

　　姜末少许，蒜末少许，葱少许，花椒粒少许。

　　步骤

　　1. 先将油烧热，下花椒，葱，姜，肉末，翻炒三十秒到一分钟。

　　2. 放入冬瓜，一起炒，一分钟后，加一点点水，大概是五分之一小碗。

　　免得糊。不加太多因为待会儿冬瓜会出水。继续炒，加入老抽一勺。

　　3. 待冬瓜软后，放盐，味精，拌匀，再放一点已经用水化开的淀粉，烧开就可以起锅了。

　　做法二

　　主料

　　冬瓜300g，猪肉100g。

　　调料

　　食盐适量，酱油适量，调和油适量。

　　做法

　　1.将冬瓜去皮，切成薄片待用。

　　2.将猪肉切成肉丝备用。

　　3.在锅中加入少许花生油，加热。

　　4.炒肉丝。

　　5.在锅中加入少许酱油。

　　6.将准备好的冬瓜加入锅中。

　　7.略微翻炒后加盖，多煮一段时间。

　　做法三

　　主料

　　冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g。

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.把冬瓜去皮切粗丝。

　　3.辣椒切斜段，姜切末。

　　4.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味。

　　5.把冬瓜用开水过一下。

　　6.捞起用凉水过滤。

　　7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味。

　　8.加肉丝翻炒均匀。

　　9.加冬瓜丝盐翻炒。

　　10.尝味加鸡精。

　　11.翻炒均匀出锅。

　　小贴士：用啤酒腌制肉丝不容易炒老。冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟，这道菜不可久炒，冬瓜炒到断生就好。

　　冬瓜的营养价值

　　冬瓜的食用价值和药用价值都非常高，对我们有很多的保健养生作用。

　　可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。

　　还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。”

　　冬瓜性凉、微寒、味甘、淡。医学认为，冬瓜入肺、结肠、小肠、膀胱经。

　　具有除心胸痛，润肺消炎、清热除毒、利巨细便、消肿定喘、止渴等功效。

　　能治疗水肿、糖尿病、解毒、脚气等症状。它的药用价值非常高。

　　冬瓜皮入脾、肺经，具有利水消肿功能。此外，冬瓜还用于减肥及美容，常食冬瓜可达轻康健身之效。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

　　2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

　　3、冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

　　4、冬瓜中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。

　　5、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。

　　这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。

　　此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　6、冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。

　　另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的冬瓜炒肉的做法。现在大家都知道冬瓜炒肉怎么做了吧，其实冬瓜的营养价值是很高的，它的口感清淡，与肉结合很是美味，两者结合营养均衡，大家可不要错过了。