馒头是北方人民最喜爱的主食了。也是我们日常主食之一了，随着经济的发展，馒头的花样也在逐渐变多。紫薯玫瑰花馒头就是其中一种，它是用紫薯、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。那么紫薯玫瑰花馒头怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。
做法一
食材：小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(温)15克。
做法
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)。
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片。
6、圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
做法二
主料：面粉(200克)、紫薯泥(100克)。
1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。
2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
3、把面团搓成长条，切成小块。
4、每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。
5、用筷子在中间压一下后卷起。
6、沿着筷子的压线切开，整型。
7、全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
8、开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。
做法三
用料：紫薯200克、高筋粉400克、酵母粉4克、清水200克。
做法
1、紫薯蒸熟去皮捣碎。
2、与面粉酵母清水混合，紫薯清水要一点点加入，面团揉至光滑。为了不粘手，用了面包机的和面功能，很好哦。
3、40度发酵面团至两倍大，就可以成型了。把面团分成六等份，取一小份再分成6个小面剂儿，把5个面剂儿擀成薄厚均匀的圆片，另外一个搓成橄榄型。
4、卷起来中间拧断一分两块，造型就好啦。
5、成型好的面坯码放在蒸锅内放置15分钟后，大火蒸30分钟。
6、蒸好关火5分钟再打开锅盖。
做法四
主料：面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、30度温水15克。
做法
1. 紫薯蒸熟。
2. 紫薯泥冷却待用。
3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥。
4. 用手将面团和到三光。
5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条。
6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可。
10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
做法五
用料：面粉250g、紫薯200g、水20g、酵母粉3g。
做法
1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥。
2.盆里加入面粉，加入酵母水(水里加入酵母化开)。
3.然后揉成光滑的面团。
4.发酵到1.5倍左右的大小。
5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂。
6.将每一个擀成圆皮。
7.取一小份搓成橄榄形，作为花心。
8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部。
9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀。
10.再在中间切一刀。
11.翻转过来，再在整理下花瓣。
12.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的紫薯玫瑰花馒头了吧。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。紫薯玫瑰花馒头不仅营养丰富，而且造型美观。按照上文的方法大家也可以做出美味的紫薯玫瑰花馒头哦，赶紧来试试吧。
