说到蔬菜，那蔬菜种类可就多了去了，那么多的蔬菜中，有很多是去火的蔬菜，也有降血糖的蔬菜，更有补充维生素的蔬菜，那么很多的这些蔬菜应该怎么吃才能让人吸收到更好的营养呢，下面给各位介绍的是蔬菜粥的各式做法。

　　做法一

　　主料

　　准备好熟米饭，还有一根胡萝卜、一个角瓜。

　　辅料

　　鸡蛋清15克、盐2克、香油1克。

　　做法

　　1.剩米饭放入砂锅中，放入足够的清水。

　　2.把胡萝卜、角瓜洗干净留备用。

　　3.都切成小丁。

　　4.鸡蛋清准备好。

　　5.砂锅煮开后放入蔬菜丁。

　　6.往锅中放入少许的盐，不能放太多，放太多就咸了，也可以根据自己的口味调配。

　　7.搅拌均匀。

　　8.放入蛋清。

　　9.搅拌均匀。

　　10.滴入几滴香油即可。

　　做法二

　　主料

　　大米300克、青菜30克。

　　辅料

　　清水300克、精盐少许。

　　步骤

　　1. 将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

　　2. 将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

　　做法三

　　主料

　　米适量、胡萝卜适量、蔬菜适量。

　　做法

　　1.把胡萝卜放到微波炉里加热5分钟，记得要加点水哦，主要为了让胡萝卜变软。

　　2.洗米，锅里加水(水要多)，用大火煮涨后换中火煮到米开花。

　　3.胡萝卜，蔬菜切碎，胡萝卜切的越碎越好，蔬菜不要切的太碎。

　　4.加入胡萝卜继续煮一段时间。

　　5.最后加入蔬菜再煮5分钟就可以了。

　　做法四

　　用料

　　米一小把、胡萝卜三分之一、洋葱三分之一、黄瓜一半、姜3片、鱼肉火腿1根、盐少许、香油5滴。

　　做法

　　1.将洗好的米加入适量的水放入砂锅里。

　　2.将所有的材料切丁,姜切成末。

　　3.米煮开后要经常搅拌,煮了10分钟以后。

　　4.放入洋葱丁和胡萝卜丁,搅拌,煮5分钟后。

　　5.放入火腿肠煮5分钟。

　　6.最后放入黄瓜,煮5分钟左右。

　　7.煮粥的时候适时添加水,临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀,关火。

　　8.最后滴入香油,搅拌即可。

　　做法五

　　用料

　　米、海虾、什锦蔬菜、白胡椒粉、生抽。

　　做法

　　1.将虾去头去壳挑去虾线，切成小段，什锦蔬菜解冻。

　　2.锅中倒少许油，油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。

　　3.将洗净的米也下锅翻炒片刻。

　　4.添水，大火烧开。

　　5.水开后转小火，煮至米粒烂熟，粥粘稠。

　　6.出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。

　　做法六

　　主料

　　瘦猪肉100g。

　　辅料

　　花椒油适量、盐适量、小葱适量、生姜适量、小油菜适量、酱油适量、粥底适量、香菇适量。

　　步骤

　　1.瘦猪肉剁成肉末，洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。

　　2.剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。

　　3.剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。

　　4.倒入适量花椒油。

　　5.搅匀肉馅，腌渍30分钟。

　　6.把肉馅做成肉丸，下锅汆熟后捞出备用。

　　7.砂锅倒入适量底粥，开后倒入肉丸。

　　8.小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜，大火煮开即可。

　　结语：以上就是各种蔬菜粥的做法，蔬菜粥一般都是以清淡为主，放点小青菜或者胡萝卜，想吃点荤的话也可以适量的放点肉末或者是火腿肠，这些都是根据自己的口味来调配的，尤其是不爱吃蔬菜的宝宝，应该多喝点蔬菜粥以保证营养的均衡。