红薯是我们常见的食物，红薯的营养价值高，而且红薯还有很多对我们的人体十分有益的功效。红烧的吃法很多，那么红薯怎么吃好吃呢?红薯的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下红薯粥的做法吧。

　　做法一

　　将红薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

　　做法二

　　1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

　　2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

　　3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

　　做法三

　　1.红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧);

　　2.将东北大米洗净，与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法)，加入3倍于材料高度的水;

　　3.高压锅加砝后再次冒蒸汽时，将火调小，继续煮15分钟即可关火;

　　4.高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟，降降温。

　　做法四

　　红薯粥

　　原料

　　红薯150克，白米适量。

　　制作方用及用法

　　将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。

　　做法五

　　原料

　　红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。

　　做法六

　　1、将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用;乌梅肉洗净，切成小块待用。

　　2、粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。

　　3、锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。

　　菜谱做法

　　1.大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。

　　2.红薯洗净后削去外皮切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟透。

　　3.将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。

　　4.将红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。

　　菜品特色

　　薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。可以当甜点食用，对于冬天想减肥的女生效果更好。粥稠香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。

　　营养价值

　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯属碱性食品，而一般食物都是酸性的，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

　　甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。

　　红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　红薯的功效与作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　2.通便减肥

　　吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　3.提高免疫力

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　红薯的营养价值

　　1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

　　3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

　　4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　红薯的选购

　　1.优先挑选纺锤形状的红薯。

　　2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

　　3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

　　5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　红薯的存储

　　1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

　　2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

　　红薯的食用方法

　　红薯虽好，但所含淀粉粒较大，不经高温破坏难以消化，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以了。所以，红薯一定要蒸熟煮透再吃。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对红薯粥的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的红薯粥的做法，有很多种。红薯的营养价值极高，红薯的功效与作用也很多，以上是小编给大家介绍的红薯的相关知识，希望能够给大家带来帮助。