鸡蛋是很有食用价值的，它含有很多蛋白质，能为人体提供很多营养。荷包蛋是鸡蛋多种做法中的一种，可以用水煮或是油煎的做法做出来，这样做美味而且营养成分保存的很好。下面就为大家介绍荷包蛋怎么做。

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋1颗，盐少许。

　　做法

　　1、热锅倒入适量油烧热。

　　2、打入鸡蛋并撒上少许盐，以中小火煎至两面金黄即可。

　　小诀窍

　　用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。

　　方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

　　做法

　　1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎。

　　2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口。

　　做法三

　　材料

　　清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

　　做法

　　1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

　　2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。

　　3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。

　　4、打入一个鸡蛋，不要翻动。

　　5、倒入少许清水，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。

　　6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

　　做法四

　　材料

　　鸡蛋一个，100度的开水少许。

　　做法

　　1.取一个容器，里面放入100度的开水。

　　2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固。

　　3.盖盖，不用盖紧。

　　4.放入微波炉高火45秒钟就可以。

　　做法五

　　材料

　　鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

　　做法

　　1、先准备好鸡蛋。

　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

　　4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

　　做法六

　　材料

　　鸡蛋、红枣、莲子、冰糖。

　　做法

　　1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。

　　2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

　　3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

　　4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。

　　红烧荷包蛋

　　材料

　　鸡蛋5个，生抽，白糖1调羹。

　　做法

　　1、平底锅加入油，把鸡蛋一个个正反面煎熟，捞出来放到盘子里备用。

　　2、等5个鸡蛋煎好，放回平底锅，倒入生抽。

　　3、加入少量的热水，基本可以盖过鸡蛋就行。

　　4、倒入白糖(1调羹就可以了)，盖上锅盖，中火烧一会。

　　5、等汤汁收浓了就可以出锅了。小诀窍有生抽的菜都要放一些白糖，无盐不鲜，无糖不和。糖可以调和百味。当然不能放太多了，太多会苦。

　　营养价值

　　据分析，每百克荷包蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，荷包蛋又是较好的健脑食品。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的荷包蛋怎么做等相关内容。现在朋友们是不是都知道荷包蛋的做法是什么了，荷包蛋的营养价值是很高的，每天吃一个荷包蛋就能补充很多蛋白质。文章中还介绍了怎么煎荷包蛋，朋友们不要错错过了。