酱爆洋白菜是一道富含维生素、蛋白质的菜，可以补充正常的人体所需，因此成为了一道深受欢迎的家常便菜。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现，那么酱爆洋白菜怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　1、锅内放油，量适中，放几只干辣椒，放葱姜蒜爆香。

　　2、爆酱。放入黄豆酱或面酱，千万别炒老了就苦了。

　　3、大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，盐，酱油调口味。出锅前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行，放点鸡精粉或味精。告成。

　　做法二

　　主料

　　洋白菜一个、干辣椒适量、葱适量、姜适量、面酱适量、植物油适量。

　　1、洋白菜一个，甜面酱适量，将洋白菜切成丝。

　　2、油热后加入洋白菜丝，甜面酱翻炒。加入盐和水继续翻炒。

　　3、最后加入味精，就可以出锅了。

　　做法三

　　用料

　　卷心菜适量、鸡肉适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、面酱适量、植物油适量。

　　做法

　　1.卷心菜洗净，切成大块备用。

　　2.锅中倒入油，葱姜炒出香味，放入鸡肉末炒熟。

　　3.倒入半袋面酱，炒1分钟盛出备用。

　　4.锅中倒入油，红辣椒炝锅，倒入切好的洋白菜，炒软。

　　5.倒入炒好的酱，炒匀后出锅。

　　做法四

　　食材

　　洋白菜350g、油适量、盐适量、黑木耳适量、花生米适量、味精适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量。

　　步骤

　　1.花生米提前用水泡30分钟。 泡过后好剥皮。

　　2.剥去花生米的粉色皮。

　　3.锅中放油，花生米入锅，点火炸熟花生米。

　　4.木耳提前泡发好，入煮锅焯。

　　5.洋白菜洗干净切成块。

　　6.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。

　　7.加甜面酱翻炒。

　　8.洋白菜入锅翻炒。

　　9.加盐、味精翻炒。

　　10.木耳入锅翻炒。

　　11.加白糖翻炒。

　　12.翻炒均匀关火，花生米入锅翻炒。

　　13.翻炒均匀即可出锅装盘。

　　小贴士

　　1、木耳属菌类食材，虽然用量少，要提前用水焯。

　　2、炸花生米时，凉锅凉油将花生米入锅，可以避免花生米里生外糊。

　　3、关火再将花生米入锅才可以保证花生米的酥脆。

　　4、因为是做给自己吃，在意的是营养价值，考虑成本少些，所以花生米、木耳加的多一些。

　　做法五

　　食材

　　圆白菜1/2棵、瘦肉250克、甜面酱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、酱油适量。

　　步骤

　　1.把瘦肉切成片或者丝，放入黄酒，酱油，盐，淀粉腌一小会儿。

　　2.锅中放入油，煎炒瘦肉，熟后盛出备用。

　　3.洋白菜，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。锅中放入油，炒甜面酱，待炒出香味儿后放入撕好的洋白菜炒至洋白菜软，倒入瘦肉，翻炒，盛出。

　　4.盛盘，完成。

　　做法六

　　用料

　　卷心菜300g、黑木耳50g、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量、面酱适量、白糖适量。

　　做法

　　1.原材料：圆白菜、木耳。将木耳泡发好，用开水焯一下，圆白菜切3公分块备用。

　　2.点火锅里放入油，油热加入葱姜爆香。

　　3.放入圆白菜翻炒。

　　4.再放入已经焯好水的木耳煸炒，调味，放入面酱(面酱已经过油的)、酱油、白糖，翻炒到圆白菜有一点塌，放入味精出锅。

　　5.酱爆圆白菜就做好了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的酱爆洋白菜了吧。中医认为卷心菜性甘平，无毒。食用卷心菜能有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效哦，对我们的健康有分好的帮助哦。按照上文的方法，大家也可以做出美味的酱爆洋白菜哦，赶紧来试试吧。