酱爆圆白菜是圆白菜的一种经典做法，这样做的圆白菜味道鲜美营养丰富，是一道很可口的下饭菜，多吃蔬菜对身体也有很大的好处，那么大家知道酱爆圆白菜的做法吗?酱爆圆白菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱爆圆白菜的做法大全吧。

　　酱爆圆白菜可以和很多配料一起制作出美味的佳肴，下面就和小编一起去了解几款非常美味的酱爆圆白菜做法吧。

　　酱肘番茄爆炒圆白菜

　　材料

　　酱肘数片，圆白菜，葱花适量，生抽，蚝油，盐，西红柿，干辣椒适量。

　　做法

　　1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用。

　　2.葱切成葱花，干辣椒剪成断，热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下。

　　3.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的盐，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

　　爆炒圆白菜

　　材料

　　圆白菜、脆皮豆腐、葱、酱油、盐、鸡精。

　　做法

　　1、圆白菜洗净掰成大片，葱切丝。脆皮豆腐切菱形块。

　　2、锅中放油，等油热之后，放上葱花，放上圆白菜翻炒变翠绿色，放上脆皮豆腐、盐、生抽、鸡精，出锅即可。

　　爆炒圆白菜

　　材料

　　圆白菜一颗。

　　做法

　　1、圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

　　2、在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒;下圆白菜片煸炒。

　　3、加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。步骤不是太复杂，但味道却也不差哦!

　　番茄酱炒圆白菜

　　材料

　　包菜，蒜沫，茄酱，糖，盐，醋。

　　做法

　　1、包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫。

　　2、然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜就是它!

　　酱爆蔬菜丁

　　材料

　　黄瓜半根，莴笋半根，干香菇4朵，麻辣花生1汤匙，甜面酱1汤匙，生抽1汤匙。

　　做法

　　1.黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用。

　　2.锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底。

　　3.放入香菇、青笋、黄瓜丁。

　　4.加入生抽翻炒均匀。

　　5.放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了。

　　6.最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅。

　　圆白菜炒香肠

　　材料

　　圆白菜1颗，香肠，干辣椒丝少许。

　　做法

　　1、圆白菜切成小块，洗净沥干水待用;香肠切成片待用。

　　2、锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。

　　3、炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。

　　4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。

　　酸辣圆白菜

　　材料

　　圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精。

　　做法

　　1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。

　　2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。

　　3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。

　　4.倒入少许白醋，再翻炒。

　　5.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。

　　6.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。

　　小诀窍

　　1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。

　　2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。

　　3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。

　　4.油要多些。

　　5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。

　　6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酱爆圆白菜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的酱爆圆白菜了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。