西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷。那么香芋西米露糖水怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看香芋西米露的做法吧。　

　　做法一

　　主料

　　大芋头1/4、西米适量、白糖适量、练乳适量。

　　做法步骤

　　1. 香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。

　　2. 今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。

　　3. 再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。

　　4. 若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。

　　5. 加入炼乳，就完美了。

　　做法二

　　用料

　　芋头半个(约500克)、西米100克、白糖100克、椰汁适量、纯牛奶适量。

　　做法

　　1、将芋头去皮洗净，切成丁备用。

　　2、煮西米露：起锅煮水，水开时把泡西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷开水，沥干备用。

　　3、煮芋头：最难的，也是最关键的， 用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄，每斤芋头放100-150克白糖，这个过程要控制好火候，糖会容的，会粘铲。

　　4、接着放芋头一起炒，炒匀后，就放适量开水煮。若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会。等煮干水就可以起锅了。

　　5、煮好的西米和芋头用盘子盛装好。

　　6、吃时就拿碗装点芋头，加点西米，冲点糖水，就成了一碗芋头西米露了。可以根据个人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。

　　做法三

　　食材

　　芋头1个、西米300g、白砂糖适量。

　　步骤

　　1.材料：芋头和西米。

　　2.锅内烧开水。

　　3.把芋头去皮切小块。

　　4.水开后下西米煮(10分钟左右)。

　　5.把西米煮到只剩中间有一点白色的时候捞起过凉水。

　　6.这是过好水的西米。

　　7.再煮一锅开水，水开后下芋头。

　　8.芋头煮软后下西米。

　　9.下白糖煮开后关火出锅。

　　做法四

　　原料

　　西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。

　　操作

　　1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时;将芋头去皮洗净，切成丁备用。

　　2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水，沥干。

　　3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干。

　　4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

　　贴士

　　1.煮西米时，掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅。

　　2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口。

　　3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。

　　4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻。

　　做法五

　　食材

　　香芋500克、西米150克、糖二片、水10碗。

　　步骤

　　1.香芋削皮切块待用。

　　2.锅中煮开水，直接倒入西米(不用洗的)再煮开，捞起过冷河。再次倒入锅中煮开再过冷河(重复这个步骤，共三次)最后是用冷水泡大约5分钟(过冷河目的是西米的怎样煮都不会烂也不糊)。

　　3.把已过冷河的西米与香芋用电饭煲去保20分钟，加糖调味即可。

　　做法六

　　食材

　　西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。

　　做法

　　(1)西米洗净，芋头去皮切粒。

　　(2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。

　　(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。

　　(4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道香芋西米露糖水做法了吧。香芋西米露保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。上文中为大家总结了香芋西米露的做法，大家知道香芋西米露怎么做了吧，赶紧来试试吧。