羊肉汤是人们喜爱吃的一种早餐，味道非常的鲜美，口味也非常的浓郁，清炖羊肉汤已经成为一种非常时尚的早餐食物，早上来碗清炖羊肉汤，让你活力一整天。那么大家知道清炖羊肉汤的做法吗?清炖羊肉汤的营养是什么呢?下面小编就为大家介绍一下清炖羊肉汤的做法大全。

　　西洋参清炖羊肉汤

　　材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

　　2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟。

　　3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

　　4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

　　5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

　　6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

　　清炖羊肉萝卜汤

　　材料：羊肉500克、萝卜1000克。

　　配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

　　做法

　　1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

　　萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

　　3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

　　4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

　　5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

　　6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

　　7、放入两勺精盐调味。

　　8、加进一勺鸡精提鲜。

　　9、一勺胡椒粉即可食用。

　　小诀窍

　　1、白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。

　　2、患有感冒发烧忌食羊肉。

　　3、吃完羊肉不要立即喝茶。

　　4、羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

　　5、皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。

　　6、炖羊肉不需要放香醋。

　　羊肉粉汤

　　材料：牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋。

　　做法

　　1.牛肉浸泡后冲洗干净。

　　2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。

　　3.捞出冲洗干净。

　　4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。

　　5.加入足够多的汤。

　　6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。

　　清汤羊肉

　　材料：羊肉片，鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖。

　　做法

　　1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。

　　2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。

　　3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。

　　无膻味儿的羊肉白汤

　　材料：白萝卜、羊排、宽粉条。

　　配料：葱、姜、盐、料酒，香菜根、山楂干。

　　做法

　　1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

　　2.白萝卜切块，分成两份备用。

　　3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

　　4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。

　　5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

　　6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

　　7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

　　8.上桌前撒葱花。

　　羊肉清汤

　　材料：羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，盐。

　　做法

　　1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅，先慢火熬两个小时。

　　2、然后加入萝卜，再熬一个小时放盐调味即可。小诀窍羊肉最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍清炖羊肉汤的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的清炖羊肉汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。