排骨土豆这种吃法，大家可能都不是太会，不知道味道怎么样，一般排骨要么做汤，要不就红烧，可是和土豆放一起还真的没想过吧，其实排骨土豆味道也是非常鲜美的，那么大家知道排骨土豆的做法吗?排骨土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下排骨土豆的做法大全。
香辣土豆排骨
材料
排骨，土豆，红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量。
做法
1、土豆切小块过水，洗去淀粉质，烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用，锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。
2、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
4、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
5、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
6、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
7、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
啤酒焖土豆排骨
材料
排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
做法
一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆;
二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(着色用，也可不放)与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖;
番茄土豆排骨汤
材料
排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐。
做法
1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块。
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟。
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。
5.放少许盐和胡椒粉调味即可。
莲子土豆排骨汤
材料
新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水。
做法
1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。
7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。
木耳土豆排骨汤
材料
干木耳 30g，土豆 1个(约100g)，肋排 200g，大葱 1段，姜 1块(约10g)，油 1汤匙(15ml)，料酒 1汤匙(15ml)，盐 1茶匙(5g)，黑胡椒粉 1/3茶匙(2g)。
做法
土豆洗净削去外皮，切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟，使其完全泡发。
将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。
锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
海带土豆排骨汤
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海带，花椒，肉蔻。
做法
1.排骨用了2种，腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。
2.排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒。
3.大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下，土豆切滚刀块。
5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个，煲汤键，标准档就ok了。
咖喱土豆排骨
材料
排骨500克，土豆500克，鸡蛋，原味咖喱块4块，胡萝卜1/3个。
做法
1.排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2~3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水。
2.启动电压力锅的肉类按钮。
3.土豆和胡萝卜分别削皮，切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用，姜片不要。
4.热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄。
5.加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水。
6.放进排骨，大火煮开后转中小火煮15钟。
7.关火，放进咖喱块，搅拌几下，等咖喱块融化后重新开火。
8.边小火加热边翻炒，至酱汁浓稠即可。
土豆排骨焖面
材料
猪小排1根，土豆1个，四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许。
做法
1、锅热后倒入食用油，待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色。
2、加适量耗油、料酒，放进土豆，大火翻炒两分钟左右。
3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放。
4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖，约5-8分钟后，收汁出锅。
土豆排骨汤
材料
排骨200克、土豆2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净，土豆去皮洗净;
2、将土豆切成小块，西红柿切成块;
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味;
4、将焯好水的排骨放入锅中;
5、再放入土豆块、西红柿，大火煮开后转成小火继续煮;
6、炖煮至熟之后，加入盐、鸡精，盖上盖子焖2、3分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍排骨土豆的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的排骨土豆了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
