北极贝很多人可能不是太了解，其实北极贝的营养价值非常的高，用北极贝做的菜味道也非常的棒，所含的营养成分对人体有很大的好处，那么大家知道北极贝的做法吗?北极贝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下北极贝的做法大全吧。

　　北极贝的做法非常的多，味道也都不错，下面小编就和大家一起来看看北极贝怎么做才最好吃吧。

　　北极贝鱼籽蒸蛋羹

　　材料

　　北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、蟹柳棒切丁，北极贝片开。

　　2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀，盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即。

　　3、撒上鱼籽再蒸一分钟，淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。

　　北极贝刺身

　　用料

　　北极贝、寿司、酱油、芥末。

　　做法

　　北极贝用剪刀剪开，把赃物洗掉，摆盘，沾芥末吃。

　　清炒北极贝荷兰豆

　　用料

　　北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许、香葱、姜茸、盐、胡椒粉。

　　做法

　　荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀加入北极贝翻炒约20秒盛出装盘。

　　小贴士

　　先放调料再放北极贝是为了不掩盖北极贝鲜甜的本味，为了避免肉质变老，北极贝炒制的时间不宜过长。

　　西芹拌北极贝

　　材料

　　西芹，北极贝，日本工研白醋，一点盐和糖，芥末膏。

　　做法

　　1.西芹切小段，开水撩熟。

　　2.北极贝，过开水30秒，时间太久会老。

　　3.加日本工研白醋，一点盐和糖，然后加入芥末膏。

　　翡翠鸳鸯贝

　　材料

　　扇贝400克、北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克、香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量。

　　做法

　　1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

　　2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

　　北极贝握寿司

　　材料

　　寿司饭300克，新鲜北极贝、寿司姜、芥末酱(辣根)各适量。

　　做法

　　1、将新鲜北极贝用清水洗净，从中间切开，片成相连的两瓣。

　　2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团。

　　3、将北极贝两两相叠，在相叠处抹上芥末酱，内面朝上置于手掌上，然后放上饭团轻压即可。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。

　　蒜蓉粉丝蒸元贝

　　材料

　　元贝、粉丝、大蒜、小葱、红尖椒、盐、蒸鱼生抽。

　　做法

　　1、粉丝提前泡软。

　　2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。

　　3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。

　　4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。

　　5、将贝壳刷洗干净。

　　6、收拾干净的元贝挤干水分。

　　7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。

　　8、大蒜剁小粒。

　　9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。

　　10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。

　　11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。

　　12、贝壳先垫上粉丝。

　　13、放上元贝肉。

　　14、铺上混合蒜粒。

　　15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。

　　16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。

　　小诀窍

　　粉丝品牌不同口感也不同，有些一泡就软，有些则需要过热水才行，贝肉非常容易熟，时间长易老，所以不同的粉丝预处理也不同。

　　培根扇贝卷

　　材料

　　扇贝4个(数量取决于扇贝大小)，培根2片，蒜头一瓣，橄榄油一大勺，黄油一小块约15g，细香葱一小把，黑胡椒适量，牙签四根，混合芝麻菜和小菠菜一杯，帕玛森芝士，约5g，烤过的松子一大勺，橄榄油一大勺，意大利黑醋一小勺，蜂蜜半小勺，盐适量，黑胡椒适量

　　做法

　　1、将沙拉食材中的橄榄油、意大利黑醋、蜂蜜、盐和黑胡椒混合成油醋汁。

　　2、将沙拉先摆放好，撒上帕玛森芝士和松子待用。

　　3、将蒜头切片，细香葱切碎。

　　4、将培根切半，扇贝处理干净，去掉扇贝上一小块质地很硬的肌肉。

　　5、每个扇贝用半片培根裹起来，用牙签固定，两面撒上黑胡椒。

　　6、热锅后放入橄榄油，将培根扇贝卷放下去，把每一面都煎到焦黄上色，总共约需3-5分钟。

　　7、中途将蒜片倒下去，一并煎黄。

　　8、扇贝快熟时下黄油，将锅子倾斜，把融合的黄油不停地浇在扇贝上。

　　9、关火后将扇贝摆放在沙拉旁边，抽掉牙签，把之前拌好的油醋汁淋在沙拉上。

　　10、把煎黄的蒜片和适量黄油淋在扇贝上，最后撒上切碎的细香葱即可。

　　小诀窍

　　1、扇贝需要的烹饪时间很短，所以事先要把配菜都准备好。

　　2、扇贝的黄色月牙部分下油锅会爆掉，如有的话需要去除。

　　3、注意火候，根据扇贝的大小调节煎的时间，不要过度加热，尽量保持贝肉的鲜嫩。

　　4、黄油在最后下锅，防止烧焦。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍北极贝的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的北极贝食品了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。