很多人都喜欢吃锅贴，既营养又美味，让人怎么吃也吃不腻。为了更方便更健康的食用锅贴，有一部分人想在家自己做锅贴，可是锅贴怎么做呢？想知道锅贴的做法以及怎样做锅贴吗？那就一起来看看吧。

　　每天清晨或者的傍晚，卖锅贴的小摊总是生意红火，客人络绎不绝，原因就在于锅贴的美味让人无法抵挡。

　　做法一

　　主料

　　小麦面粉300克。

　　辅料

　　洋葱(白皮)50克，韭黄150克，猪肉(肥瘦)200克。

　　调料

　　盐3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克。

　　步骤

　　1.韭黄洗净，洋葱去皮切末。

　　2.然后把买来的新鲜猪肉剁的细细的，之后往肉馅里加入盐、胡椒粉、香油同一方向搅拌均匀。

　　3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅。

　　4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下。

　　5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮。

　　6.等煎煮的差不多的时候，就待水分都收干之后，改大火略煎一下，盛起前淋上10克油就可以了。

　　制作提示

　　1.面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可。

　　2.还可以到超市购买成品效果同样。

　　做法二

　　材料

　　面粉，猪肉(肥)，芹菜，植物油，盐，味精等调味料。

　　做法

　　1、猪肉、芹菜剁成馅儿，懒人们也可以用搅拌机哈。

　　2、加入盐、味精、花椒、胡椒、植物油拌匀。

　　3、烫面做皮，面里加少许猪油更酥更好吃，我加滴植物油。

　　4、包的方法白痴看看也会了，擀出面皮，放上馅儿对折就好了。

　　5、热锅，放油，把饺子放进去煎至两面金黄即可。

　　做法三

　　材料

　　肉馅、面、姜末、葱末、盐、料酒、酱油、海米、扇贝。

　　步骤

　　1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。

　　2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。

　　3、韭菜切碎，拌匀。

　　4、和面，用温水，这样会好吃。

　　5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、赶皮，比饺子大一些。

　　6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。

　　7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。

　　8、锅里加油，直到锅贴底部结疙就好了。

　　做法四

　　材料

　　中筋面粉300克、清水适量、肉馅、白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽。

　　做法

　　1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。

　　2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。

　　3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。

　　4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。

　　5.用刀切下等大的面剂子。

　　6.用擀面杖擀成饺子皮。

　　7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。

　　8.加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。

　　9.适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。

　　10.用盐调味后加入香油拌匀即可。

　　11.取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。

　　12.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

　　13.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。

　　14.煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。

　　15.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。

　　16.如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。

　　做法五

　　材料

　　饺子皮250克，韭菜150克，绿豆芽150克，粉丝1支，虾皮15克，鸡蛋2个，盐，鸡精，糖，生抽，香油适量。

　　做法

　　1、将韭菜洗净切碎，粉丝用温水泡软后切碎。绿豆芽去头尾洗净，鸡蛋摊成饼切碎。虾皮用开水洗三遍并沥干水备用。

　　2、锅放油五成热放少许姜末炒香，再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。

　　3、将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。

　　4、平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干，再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的锅贴怎么做，你们都了解了吧。这对于喜欢吃锅贴的人来说，真的是极好的。看了上面说的锅贴的做法以及怎样做锅贴。想吃的朋友就可以自己动手试一试了。