黄瓜炒虾仁，这道看似普普通通的家常菜，却俘获了不少人的芳心。黄瓜炒虾仁不仅在营养上有绝对的优势，而且黄瓜炒虾仁的家常做法也很简单。想知道黄瓜的做法大全以及虾仁的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　黄瓜炒虾仁主要是由黄瓜和虾仁为原料制作而成，口感鲜香清脆，吃过的人都是赞不绝口。

　　做法一

　　材料

　　虾仁60公克，小黄瓜80公克，蒜片5公克，辣椒片10公克，热开水1大匙，盐少许，糖少许，米酒少许。

　　做法

　　1.虾仁洗净，放入少许米酒腌10分钟，之后放入沸水汆烫一下，颜色变红立即捞出。

　　2.小黄瓜洗净切去头尾，切成小块备用。

　　3.取锅烧热后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入做法1汆烫的虾仁与做法2的小黄瓜块拌炒数下。

　　4.最后倒入热开水与所有调味料，炒至入味即可。

　　做法二

　　材料

　　虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。

　　做法

　　1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

　　2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

　　3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

　　做法三

　　材料

　　黄瓜2根，虾仁适量。

　　调料

　　葱姜蒜。

　　步骤

　　1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

　　2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

　　3、虾仁提前用料酒拌匀。

　　4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

　　做法四

　　食材

　　黄瓜200克、对虾150克。

　　配料

　　红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量。

　　步骤

　　1、准备好食材。

　　2、先把黄瓜切小丁。

　　3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

　　4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

　　5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

　　6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。

　　7、加入黄瓜炒匀。

　　8、加入1小匙生抽。

　　9、加入精盐和红椒炒匀即可。

　　小贴士

　　1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

　　2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。

　　做法五

　　食材

　　黄瓜2根，虾仁适量，葱姜沫蒜。

　　步骤

　　1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

　　2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

　　3、虾仁提前用料酒拌匀。

　　4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。

　　5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的黄瓜炒虾仁的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃黄瓜炒虾仁的人来说，真的是极好的。看了上面说的黄瓜的做法大全以及虾仁的家常做法，想吃的就赶快去做一做吧。