很多人喜欢吃素肉，不仅仅是因为素肉的口感比较好，不会像肉那样油腻，还因为素肉的做法比较简单，稍微学一学就能会。想知道素肉的做法大全以及素肉的制作方法吗?那就一起来看看吧。

　　素肉是一种以植物蛋白为原料制作而成的营养美味，凡是吃过的人都对它给予高度评价。

　　方法一

　　材料

　　素肉100公克，蒜末1大匙，姜末1/2小匙，罐头脆瓜100公克，素蚝油2大匙，糖1小匙，素高汤1又1/2杯。

　　做法

　　1.素肉用油炸至金黄，切丁;罐头脆瓜切碎丁备用。

　　2.将素肉丁、蒜末、姜末以适量的油炒香，并加入脆瓜丁与所有调味料煮至入味即可。

　　3.然后在拌面食用的时候，再一起拌入少许的香油、胡椒粉、葱花或香菜末就可以食用了。

　　方法二

　　材料

　　香菇350g、素肉150-200g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量。

　　做法

　　1、香菇挖空洗干净。

　　2、然后把素肉、泡菜、料酒、姜混合拌匀成素肉末泥。

　　3、把素肉末泥填到香菇上，再全部放进盆子里，加入适量的料酒，再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右。

　　4、然后把蒸出来的汤汁慢慢的倒进锅里，在锅里加入少量的生抽和老抽来调味。

　　5、生粉加入适量清水，拌成糊。再将生粉水也倒进锅里，用中火煮沸后浇在香菇上即可。

　　方法三

　　材料

　　素肉燥200公克，干香菇120公克，素蚝油3.5大匙，五香粉1/2茶匙，水1300cc，酱油10大匙，香菇精2.5大匙，沙拉油4大匙。

　　做法

　　1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后，取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。

　　2.热锅，放入沙拉油烧热，以小火将香菇丁爆香，再放入做法1的素肉燥以中火炒香。

　　3.于做法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香，再加入水及酱油煮至滚煮。

　　4.于做法3的锅中加入香菇精，再以小火续煮约20分钟即可。

　　方法四

　　材料

　　素绞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，酱油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少许，冰糖1/2大匙，香菇精少许，盐少许，胡椒粒10公克，八角2颗，肉桂5公克。

　　做法

　　1.素绞肉加入热水泡软后，挤干水份;所有香料放入绵袋中绑好，备用。

　　2.热锅，倒入4大匙油，放入姜末以小火爆香至微干。

　　3.于做法2原锅中放入做法1的素绞肉、所有调味料拌炒均匀，倒入水煮至沸腾。

　　4.再放入做法1的香料包，转小火煮约20分钟即可。

　　方法五

　　材料

　　素绞肉丝40公克，金针菇120公克，姜末15公克，芹菜末适量，水500㏄，素鲜美露3大匙，酱油1小匙。

　　做法

　　1.将素肉丝泡软后切末;金针菇去头洗净后切成小段，备用。

　　2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。

　　3.将做法2的锅子放入做法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。

　　4.将做法3加入做法1的金针菇续炒1分钟，加水煮滚后，以小火煮10分钟即可。

　　方法六

　　材料

　　素肉丝150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，酱油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙。

　　做法

　　1.香菇洗净、泡软，切小丁备用。

　　2.素肉丝加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁;咸冬瓜切碎，备用。

　　3.热锅，倒入80㏄的油，爆香姜末，再加入做法1的香菇丁炒香，续放入做法2的素肉丁拌炒。

　　4.接着加入咸冬瓜碎、所有调味料与700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约30分钟至入味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的素肉的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃素肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的素肉的做法大全以及素肉的制作方法，感兴趣的就去试着做一做吧。