相信很多的朋友都喜欢吃鱿鱼，但是你们喜欢吃什么口味的鱿鱼呢？吃过辣炒鱿鱼吗？知道辣炒鱿鱼的做法吗？知道韩式辣炒鱿鱼吗？下面小编带你一起去看一下他们的做法，不要流口水哦。

　　鱿鱼有着很高的营养价值，但是它是发物，并不是所有人都可以吃的。所以说能吃鱿鱼也是一种福气啊。

　　辣炒鱿鱼

　　材料

　　鲜鱿鱼1/2尾，西芹150g，红萝卜30g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒末2大匙，太白粉水适量。

　　配料

　　A.酱油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣椒粉1/4大匙。

　　B.米酒1大匙，辣油少许。

　　做法

　　1、将清洗干净的西芹、红萝卜切成片状，葱切成一段一段的，鱿鱼则从内侧切花刀。

　　2、将作法1的西芹片、红萝卜片过水汆烫后捞起、沥干备用。

　　3、热油锅，加入所有调味料A一起爆香炒至辣味溢出。

　　4、于作法3锅内加入作法1、2的所有材料以及调味料B，转大火一起快炒约20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盘。

　　韩式辣炒鱿鱼

　　材料

　　鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许。

　　做法

　　1、首先将准备好的洋葱、蒜、姜切成末以备用。

　　2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。

　　3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。

　　4、锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。

　　5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。

　　6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。

　　小诀窍

　　1、鱿鱼身体部分竖向切条，炒的时候会自然卷起，当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。

　　2、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。

　　3、鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。

　　4、韩式辣椒酱颜色看起来很火爆，其实辣度倒还好，喜欢吃辣的可以在爆香洋葱的时候加几个干辣椒一起煸炒让辣味更足。

　　年糕辣炒鱿鱼

　　材料

　　年糕，油，鱿鱼，韩国辣酱，干辣椒，黑胡椒，葱，青椒。

　　做法

　　1、先把年糕煮软。

　　2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟。

　　3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀。

　　4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。

　　韩式辣炒鱿鱼

　　材料

　　新鲜鱿鱼2个，韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种)，洋葱半个，青椒半个，生抽或调味酱油，白糖，鸡精，葱，姜，干辣椒数个。

　　做法

　　1、鱿鱼洗干净，去除表面薄膜，切成丝。

　　2、青椒、洋葱、姜、葱切丝。

　　3、洗净的鱿鱼用盐腌一下。

　　4、烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味。也可以放点料酒。焯的时间不要太长，变色就捞出，用流动的清水冲洗干净，沥水待用。

　　5、锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香。

　　6、下鱿鱼丝，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀。

　　7、加一勺白糖、一勺鸡精，快速炒匀。

　　8、放入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅。

　　结语：通过文中的介绍，我们知道了辣炒鱿鱼的做法，也知道了韩式辣炒鱿鱼与普通辣炒鱿鱼的不同，像文中这样做出来的鱿鱼味美香脆，确实堪称美味，不过对于一部分不能吃鱿鱼的朋友来说，这也是一种遗憾啊。