鱿鱼丝大家都不陌生，是日常生活中常见的食材，它的营养价值非常的高，能够提高人体的免疫力，而且可以做出很多美味的佳肴，那么大家知道鱿鱼丝的做法吗?鱿鱼丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱿鱼丝的做法大全吧。

　　鱿鱼丝可以做出什么美味佳肴呢?下面介绍的这些鱿鱼丝做法都非常的美味，大家在家就能动手试试哦。

　　做法一

　　材料

　　鱿鱼干150克，干红辣椒5克，大蒜10克，姜5克，香葱1段，八角2个，料酒5克，生抽5克，盐10克，鸡精5克，水300克，油50克。

　　做法

　　1、把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用。

　　2、在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分，放一边备用。

　　3、在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可。

　　做法二

　　材料

　　鲜鱿鱼1300克，韭黄250克，盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克。

　　做法

　　1.鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜，鱼身切成丝。

　　2.韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段，韭黄段下锅煸炒七成熟待用，锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油。

　　3.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味。

　　4.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

　　做法三

　　材料

　　新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精。

　　做法

　　1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末。

　　2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

　　3.炒锅中放底油 ，热锅温油。

　　4.油热后加入葱、姜、爆香。

　　5.放入洋葱丝煸香。

　　6.下鱿鱼丝 大火炒出香味。

　　7.煸炒至鱿鱼变软、变色。

　　8.调入辣酱2-3勺。

　　9.迅速翻炒均匀，加入1勺白糖1勺鸡精炒匀，速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老。

　　10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可。

　　做法四

　　材料

　　干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克，芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙。

　　做法

　　1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。

　　2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。

　　3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

　　美味小锦囊

　　市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

　　做法五

　　材料

　　鲜鱿鱼，蒜苔，盐，料酒，胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1.鱿鱼处理干净，切丝;蒜苔切段。

　　2.鱿鱼丝放沸水中焯水。

　　3.蒜苔炒至断生。

　　4.放入鱿鱼丝，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鱿鱼丝的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鱿鱼丝了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。