韭菜煎鸡蛋的主要原料就是韭菜和鸡蛋，所以营养价值自然是很高的，多吃些对身体也比较好，而且它的做法比较简单，一学就会。想知道韭菜煎鸡蛋的做法以及韭菜的做法吗？那就一起来看看吧。

　　韭菜煎蛋这道普通的家常菜，很多人都喜欢吃，下面就给你们介绍几种韭菜煎鸡蛋的简单做法。

　　方法一

　　材料

　　鸡蛋150克，韭菜60克。

　　调料

　　盐3克。

　　做法

　　1、将韭菜洗净，切碎。

　　2、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀。

　　3、起油锅，铺开之后就可以放鸡蛋韭菜，移动锅，再翻转鸡蛋韭菜再继续煎一会，煎熟即可。

　　方法二

　　材料

　　韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙。

　　做法

　　1.韭菜洗干净。

　　2.韭菜切碎。

　　3.然后起锅，烧热之后可以放韭菜，炒至韭菜的颜色稍微深一点之后。把它捞出放入碗内。

　　4.加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

　　5.锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

　　6.煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)。

　　方法三

　　材料

　　韭菜4两，蛋4颗。

　　调味料

　　盐半小匙，绍兴酒半小匙。

　　做法

　　1.将韭菜洗净后切成小丁状备用。

　　2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后，放入韭菜丁拌匀成为韭菜蛋汁备用。

　　3.锅中烧热2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起锅盛入盘中即可完成。

　　方法四

　　材料

　　韭菜，鸡蛋，盐，白糖。

　　做法

　　1、韭菜洗好切成段，滤水待用。

　　2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。

　　3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出。

　　4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。

　　方法五

　　材料

　　韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖。

　　做法

　　1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

　　2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

　　3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。

　　4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

　　5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。

　　6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

　　方法六

　　材料

　　韭菜200克,鸡蛋三只。

　　做法

　　1、韭菜洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭菜翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。

　　3、要翻炒到蛋液熟即可。

　　方法六

　　材料

　　柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量。

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用。

　　2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用。

　　3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的韭菜煎鸡蛋，你们都学会了吧。这对于喜欢吃韭菜煎鸡蛋，真的是极好的。看了上面说的韭菜煎鸡蛋的做法以及韭菜的做法，想吃的就去做一做吧。