说到葱花饼的做法相信大家都知道，是一种利用面粉和小葱制作而成的食物。虽然葱花饼的做法十分的简单，但是如果其中一些环节掌握不好还是会做的很难吃，那么葱花饼怎么做好吃呢？下面我们就为大家介绍一下葱花饼的家常做法，希望能帮助到大家。

　　做葱花饼，当然要准备葱，其次就是面粉以及一些能让葱花饼变的好吃的材料了，当然这个材料可以根据个人的口味来决定。下面我们就来看一下都有哪些葱花饼吧。

　　鸡蛋葱花饼

　　材料

　　面粉约300克，鸡蛋3只，清水或牛奶若干，葱花香菜碎一小碗，盐，花椒粉。

　　做法

　　1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释。

　　2、接着往碗里慢慢的倒入面粉，并且要边倒边搅拌均匀。

　　3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉。

　　4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼。

　　5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀。

　　6、要特别注意的是，在制作的过程要始终用小火煎，并且多转饼，否则做出来的饼就容易糊掉或者不熟。

　　7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。

　　小诀窍

　　1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉。

　　2、火一定要小，以免糊底。

　　牛肉葱花饼

　　材料

　　面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量。

　　做法

　　1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

　　2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。

　　3.醒面的时候把卤牛肉切碎。

　　4.加入葱花拌匀备用。

　　5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去。

　　6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。

　　7.捏合接缝处。

　　8.卷起来，首尾藏进去。

　　9.再轻巧地擀开成饼胚。

　　10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。

　　小诀窍

　　没有豆渣可以不用的。

　　家常葱花饼

　　材料

　　面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量。

　　做法

　　1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状。

　　2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟(容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布)。

　　3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。

　　4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大。

　　5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐。

　　6、将切好的葱花撒在上面，量随意(葱花太多的话，可能会破，但味道更好)。

　　7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻。

　　8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟。

　　9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁。

　　10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子。

　　11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了。

　　小诀窍

　　1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水。

　　2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些。

　　3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

　　4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。

　　5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于葱花饼的家常做法，从这些葱花饼的做法中，我们知道了葱花饼怎么做好吃，知道了怎么搭配出来的葱花饼才有营养，如果你是喜欢吃葱花饼的朋友，不妨参考文中的做法尝试着做一下哦，味道不错的。