鱿鱼一般指枪乌贼，鱿鱼的营养价值很高，含有多种人体所需的营养成分，被誉为海味珍品，吃的人特别的多，尤其是路边摊烤鱿鱼。那么除了烤鱿鱼外，鱿鱼的做法还有哪些呢?你知道鱿鱼怎么做好吃吗?

　　鱿鱼的吃法很多，但是小编先在这里提醒一下，有心血管病以及肝病患者要慎食。而且由于鱿鱼是发物，因此患有湿疹等疾病的人也要忌食。当然除此之外，大家可以随便吃。

　　鱿鱼的吃法

　　爆炒鱿鱼

　　材料

　　元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

　　做法

　　1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

　　2.接着把鱿鱼用开水焯一下。

　　3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

　　4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

　　酱爆鱿鱼

　　材料

　　鱿鱼，蒜苗，青椒丝。

　　做法

　　1、首先将鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。

　　2、油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。

　　3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。

　　鱿鱼丝炒韭菜

　　材料

　　干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽。

　　做法

　　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

　　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

　　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

　　4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

　　铁板鱿鱼

　　材料

　　鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油。

　　做法

　　1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

　　2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

　　3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

　　4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

　　5、放在烧热的铁板上上桌。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于鱿鱼的做法，通过文中的介绍，相信大家对于鱿鱼的营养价值以及鱿鱼怎么做好吃已经有了一定的看法，能吃鱿鱼的朋友可以按照文中的做法在家自制美味鱿鱼哦。