不知道从什么时候开始,粉丝出现在人们的视线中,各种各样粉丝的做法出现在人们的脑海,其中有名的就属鸭血粉丝汤了,那么除了这种吃法,粉丝怎么做好吃又简单呢?今天我们就来为大家介绍一下粉丝怎么做好。
粉丝汤的做法其实很简单,粉丝也是买好的,下面就是准备好食材跟着小编一起来学习一下吧。
粉丝汤的做法
鸭血粉丝汤
材料
鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。
做法
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
1.鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净,及要氽烫去血水。
牛肉粉丝汤
材料
牛肉250克,粉丝1圈,茴香、桂皮适量,酱油、盐适量,味精、葱、油适量。
做法
1.放入清水和牛肉一同煮。
2.放入适量的油。
3.水开了后,放入粉丝继续煮。
4.加入葱花,汤煮开后即可。
5.成品。
小诀窍
1、在干净的锅里,放上牛肉、桂皮、茴香,加少许的水,进行干锅烤,入味即可。
2、用冷水把粉丝浸泡一天;在做菜之前沥干。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于粉丝的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了分子怎么做好吃又简单,如果你喜欢吃粉丝却偏偏不知道怎么做,不妨来文中学习一下,一学就会。