唐代大医学家孙思邈指出：“牛乳性平，补血脉，益心气，长肌肉，令人身体健康、润泽，面目光悦，志气不衰。”因此常饮牛奶对延年益寿大有好处。

　　俄国生物学家契尼柯夫到保加利亚长寿区调查，发现该区老人习惯吃酸乳酪，乳酪中有很多双歧杆菌，从而揭开了长寿区人群的长寿秘密。

　　中国微生物学会第三届年会上报告我国长寿区的广西巴马垂长寿区的30位长寿老人，其肠道中含有大量的双歧杆菌。许多科学家研究认为，人体大肠中若是保持10的16次方个双歧杆菌，人类寿命可达140岁以上。

　　澳大利亚生物学家倍士尼氏发现乳果糖是双歧杆菌的增殖因子；法国南希大学巴罗古氏发现早晚各服10克乳果糖，可维持肠内适当的酸碱度，适合双歧杆菌生长；日本小田朗氏报道：口服乳果糖可使双歧杆菌增殖10～100倍；我国曾报道口服0.5%乳果糖10毫升，在18小时内使体内有益细菌增长50%以上。

　　现在老年人患病时常用大剂量抗菌素。本来老年人的双歧杆菌就少，抗菌素不但杀死有害的细菌，也将有益的细菌杀死，这将出现肠道的“菌群失调”，会发生消化不良，免疫功能减退，甚至发生结肠癌。我国很多地方已能制造双歧杆菌乳制品，若是再加点乳果糖，则好上加好，老人常服，必可长寿。