编者按：冬天到了，冬季养生应该吃什么呢?你想知道冬季养生应该吃什么吗?羊肉可谓是冬季养生的首选，你想知道冬季养生吃羊肉的好处吗?马上隔着笑面去看看吧!

　　冬季讲究进补，寒冷的冬天该如何吃喝呢?中医讲冬季要补肾，因为肾是先天之本，补肾可以让我们在冬天增强免疫，减少发病。而在这个过程中，选择温性的食材就能帮助我们在冬天养生，提到温性食材很容易想到羊肉。

　　羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

　　羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品，能御风寒，又可补身体。

　　此外，羊肉中所含的L-肉碱，可用来保护细胞，防止乳酸积累，更为重要的是它来源于动物蛋白。羊肉脂肪含量低，胆固醇含量也比较低，所以食用羊肉可增加热量。

　　羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。瑞士科学家在牛羊肉中发现的CLA-共轭亚油酸，被称为脂肪酸中能够预防肿瘤的。

　　吃哪补哪

　　羊心

　　能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。

　　羊胆

　　清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。

　　羊肝

　　能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。

　　羊肾

　　补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。

　　羊黄、羊角

　　泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。

　　羊肺

　　补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。

　　羊肚(胃)

　　补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。

　　羊骨、羊髓

　　益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。

　　羊皮

　　补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。

　　羊脂

　　补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。

　　推荐羊肉美食：

　　红焖羊肉

　　材料：

　　主料：羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

　　调味料：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干、啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

　　做法：

　　1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

　　2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。

　　3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀。

　　4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

　　5、高压锅上气后转中小火压一小时。

　　6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

　　黑豆莲子羊肉汤

　　【材料】羊肉600克、黑豆180克、莲子120克、陈皮1片。

　　【做法】

　　(1)将羊肉洗净、斩成小件;黑豆放入铁镬中加热炒至豆壳裂开，用水洗净后滤干水;莲子、陈皮(去白)分别用水洗净。

　　(2)把各材料一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后改用文火煲约3小时，调味食用。

　　【功效】补肾健脾，益气补血，润肤养颜。

　　总结：上面介绍的一些羊肉的营养价值你都记住了吗?在冬季时要多吃一些羊肉来养生哦!还有小编为大家推荐了几款羊肉的吃法。赶紧试着做一下吧!