石榴大家肯定都不陌生，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常生活中经常出现的一种水果，它在我们的家里上非常容易看见，但大家每次吃的时候知道它的营养价值吗?知道石榴的功效与作用吗?如果你不知道没关系，下面就由小编为大家收集整理了有关石榴营养价值与功效相关方面的文章。

　　目录

　　1、石榴的营养价值 2、石榴的医药价值及应用

　　3、石榴有哪些功效与作用 4、吃石榴的好处

　　5、石榴的食疗功效与方法 6、孕妇可以吃石榴吗

　　7、石榴对女性的各种益处 8、石榴的挑选与存储方法

　　石榴的基本介绍

　　石榴，落叶乔木或灌木;单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚;种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。

　　性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

　　石榴的营养价值

　　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

　　热量(千卡)63蛋白质(克)1.4脂肪(克)0.2碳水化合物(克)18.7膳食纤维(克)4.8维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.03维生素C(毫克)9维生素E(毫克)4.91钙(毫克)9磷(毫克)71钾(毫克)231钠(毫克)0.9镁(毫克)16铁(毫克)0.3锌(毫克)0.19铜(毫克)0.14锰(毫克)0.17。

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。

　　果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。

　　石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。

　　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

　　石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。

　　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，被誉为天下奇果或九州名果。

　　石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。

　　石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。

　　其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

　　鞣花酸

　　石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。

　　石榴多酚和花青素

　　红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。

　　多酚

　　石榴汁中含有多酚，其含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星。

　　石榴皮碱

　　石榴根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。

　　生物碱

　　石榴皮所包含多种生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。

　　鞣质、生物碱及熊果酸

　　石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。

　　番茄红素

　　石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

　　钾

　　榴中含有丰富的钾，比香蕉中钾的含量多63%，有利尿降压的作用。

　　纤维素

　　石榴中还含有大量纤维，能够促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。

　　类黄酮和石榴酸

　　石榴中类黄酮和石榴酸，可抵抗人体炎症和自由基，同时具有软化角质、滋润干燥肌肤的作用。

　　铜

　　石榴富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　碳水化合物

　　石榴富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

　　多种氨基酸和微量元素

　　石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

　　石榴的医药价值及应用

　　药用

　　功能主治

　　石榴叶：收敛止泻;角毒杀虫。主泄泻;痘风疮;癞疮;跌打损伤。

　　石榴皮：涩肠止泻;止血;驱虫;痢疾;肠风下血;崩漏;带下;害虫。主鼻衄;中耳炎;创伤出血;月经不调;红崩白带;牙痛;吐血;久泻;久痢;便血;脱肛;滑精;崩漏;带下;虫积腹痛;疥癣。

　　石榴花：治鼻衄，中耳炎，创伤出血。

　　①《分类草药性》：治吐血，月经不调，红崩白带。汤火伤，研末，香油调涂。

　　②《福建民间草药》：治齿痛，水煎代茶常服。

　　③《野生药植图说》：治中耳发炎，防止流脓。

　　石榴根：杀虫，涩肠，止带。治蛔虫、绦虫，久泻、久痢，赤白带下。

　　①《别录》：疗蛔虫、寸白。

　　②《纲目》：止涩泻痢带下。

　　③《上海常用中草药》：驱虫，收敛。治蛔虫、绦虫，肾结石，糖尿病，乳糜尿。

　　常见附方

　　治鼻衄不止：酸石榴花一分，黄蜀葵花一钱。上二味，捣罗为散，每服一钱匕，水一盏，煎至六分，不拘时候温服。(《圣济总录》二花散)。

　　治鼻血石榴花适量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。(《贵州草药》)。

　　治九窍出血：石榴花，揉塞之。(《纲目》)。

　　治金疮刀斧伤破血流：石灰一升，石榴花半斤，捣末，取少许敷上。(《海上集验方》)。

　　治肺痈：石榴花、牛膝各二钱，银花藤五钱，百部三钱，白及、冰糖各一两，煨水服。(《贵州草药》)。

　　治中耳炎：石榴花，瓦上焙干，加冰片少许，研细，吹耳内。(江西《草药手册》)。

　　治蛔虫病：石榴根皮六钱。煎汤，分三次服，每半小时一次，服完后四小时再服盐类泻剂。(苏医《中草药手册》)。

　　治寸白虫：醋石榴根，切，一升。水二升三合，煮取八合，去滓，着少米作稀粥。空腹食之。(《海上集验方》)。

　　治肾结石：石榴树根、金钱草各一两。煎服。(苏医《中草药手册》)。

　　治女子血脉不通，赤白带下：石榴根一握。炙干，浓煎一大盏，服之。(《斗门方》)。

　　治牙疳、鼻疳、衄血：石榴根皮或花二钱。水煎服。(江西《草药手册》。

　　临床应用

　　1、治疔肿恶毒(《肘后方》)：以针刺畔，榴皮着疮上，以面围四畔炙之，以痛为度仍用榴束敷上，急裹，经宿，连根自出也。

　　2、治汤火烫伤 (《贵州草药》)：石榴果皮适量，研末，麻油调搽患处。

　　3、治牛皮癣 (《山东中草药手册》)：石榴皮蘸极细的明矾粉搓患处，初搓时微痛。

　　4、治绦虫、蛔虫症(《山东中草药手册》)：石榴皮、槟榔各等份，研细末，每次服6(小儿酌减)每日二次，连服二天。

　　5、治脱肛(《医钞类编》)：石榴皮、陈壁土、加白矾少许，浓煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。

　　石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲;石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用;

　　石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化;石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目、消除眼疾。

　　医学发现

　　美国研究人员在一份报告中说，深受人们欢迎的深红色石榴汁，在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时，发现能够抵制癌细胞。

　　研究人员在本周的国家科学院学报上发表的研究报告中指出，他们将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患上前列腺瘤。然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。

　　石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色，而且也会抵制损害细胞继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。

　　领导这一研究的威斯康星大学医学院的皮肤学教授哈桑穆克塔博士说：“我们的研究还处在初级阶段，但却增加了更多的证据证明石榴中含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。

　　1. 延缓衰老、预防心血管疾病：石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。

　　2. 消炎抗菌作用：石榴对志贺氏痢疾杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌、口腔炎症也有不同程度的抑制作用。

　　如今我们有更多的理由在人类身上进行试验，看是否能够预防和治疗癌症。”从治疗感染了人类癌症的老鼠到治疗人类这是一大步，但其它的研究也认为石榴汁和其它富含搞氧化剂的食品有助于对付肿瘤。

　　石榴有哪些功效与作用

　　石榴性温，味甘，酸涩，入肺、肾、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效。主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

　　石榴有酸、甜二种，以酸者为石榴之正味，故入药必须酸者。其性微凉，能敛戢肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药。又为治肝虚风动相火浮越之要药。若连皮捣烂煮汤饮之，又善治大便滑泻、小便不禁、久痢不止、女子崩带，以其皮中之液最涩，故有种种诸效也。

　　早在晋代，就有人赞美石榴“御机疗渴，解酲止醉”。石榴能健胃提神、增强食欲，对饮酒过量者，解酒有奇效。中医认为，石榴之功有“四止”，即止渴、止泻、止血、止带。它的果实有甜有酸，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。而酸石榴富含生物碱、丹宁等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，对痢疾、泄泻、便血等病症有辅助的食疗作用，石榴花有较好的止带功效。

　　1、广谱抗菌

　　石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;

　　2、收敛，涩肠

　　石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

　　3、驱虫杀虫

　　石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;

　　4、止血，明目

　　石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

　　5、防治口臭

　　用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎。

　　6、止泻杀菌

　　果皮为强力治痢药，有收敛作用。石榴皮内含有石榴根皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种皮肤真菌有抑制作用。石榴根皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

　　7、生津止渴

　　鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用。

　　8、美化肌肤

　　脸色苍白的人可将石榴洗净后切成片涂抹于面部，待汁干后用清水洗净再敷以护肤品，可使皮肤红润起来。

　　9、治口腔发炎

　　石榴子糖浆用以含漱或内服，可以治口腔发炎。

　　10、治尿血、鼻衄酸

　　酸石榴皮水煎，加红糖适量服用，可以治尿血、鼻衄。

　　11、提升性欲

　　英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。

　　12、防治动脉硬化引起的心脏病

　　防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，每天饮用石榴汁，可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。

　　13、有益健康

　　石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

　　14、治疗消化不良

　　民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。

　　15、治口腔溃疡

　　治口舌生疮及口腔溃疡，则将酸石榴连子打碎，用开水浸泡过滤放冷，每日多次含漱。对于口臭及咽喉疼痛，也宜应用。

　　16、防治咽燥口渴

　　甜石榴可防治咽燥口渴。因此，患口腔炎及口腔黏膜溃疡者可每日用石榴汁含漱几次，能得到缓解。

　　17、有益于肾病患者

　　位于以色列的西加利利医院最近初步研究发现，石榴似乎有益于肾病患者。透析时增加了体内营养素的消耗，尤其是水溶性维生素会严重下降，所以应该及时补充维生素B及维生素C。而石榴中此两种维生素较丰富，因此透析时饮用石榴汁是有益的。

　　18、补血养气

　　石榴还可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化我们的血管，补血养气的功效。

　　19、安神除烦

　　石榴富含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　20、防止宿醉

　　石榴是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过度，第二天的宿醉可不好受，适时吃些石榴，可以帮助解除酒醉的痛苦。印度古医书中就有“酩酊、泥醉、宿醉、头昏眼花等过度饮酒所引起的症状，石榴汁中混合柠檬和糖类当成饮料喝下，能够迅速地使得泥醉症状获致高度的镇静效果。”中国民间药物疗法也使用酸石榴来解醉。

　　21、防治糖尿病患者口渴

　　糖尿病因胰岛素缺乏所引起，这种病在石榴的故乡伊朗却比较少。糖尿病症状之一是口渴，含有果糖较多的石榴因为不含有蔗糖，可减少直接含方糖所造成的伤害。

　　22、防止口臭

　　石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味。

　　23、缓和肩痛、治疗眼疾

　　把石榴精当作果汁来喝，不知不觉中，可使一些慢性疾病好转起来，现实生活中，这样的实例很多。尤其是对肩膀酸痛、眼睛疲劳等症状，效果更佳。

　　24、止血

　　石榴的止血作用要归功于石榴的花、果实、根中所含的丹宁，以及与丹宁结合的鞣花酸的作用。中国民间疗法是将石榴花250克与石灰混合，做成粉末，用香油等调和，制成涂抹药使用，对于割伤、烧伤、烫伤都有效。古波斯士兵作战，负伤时就用石榴汁治疗伤口。

　　25、减轻贫血、防治偏头痛

　　贫血是女性较多的疾病，患病的身体倦怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困难出现。经常饮用石榴汁，贫血症状可以减轻。另外，不少女性有偏头痛的烦恼，原因可能是更年期障碍。实践证明，石榴可以预防偏头痛。

　　26、清热解毒

　　石榴具有良好的清热解毒功能，让黄疸性肝炎的病人，几天之内就可以退掉黄疸。

　　石榴清热、凉血的作用，对有哮喘疾病的人来说，也有极好的帮助，心率平稳，哮喘便可以减缓。

　　27、可以当成染料使用

　　石榴的果皮含有花香苷，可以当成染料使用。在中国，以前把石榴当作染白发的染发剂使用，可以使白发变黑。

　　28、治香港脚

　　所谓香港脚，即每年梅雨季节，手掌、脚掌的皮会脱落，被称为香港手、香港脚。在温水中加入几滴石榴浓缩液，浸泡手掌、脚掌5分钟，一天两次，实行两天，会使手掌、脚掌变好，会起到令人难以置信的效果。

　　29、期待能够预防艾滋病

　　据说石榴能够有效地预防艾滋病。英国的研究者们做了某项实验，发现石榴精能在几分钟内杀死数十亿病毒。研究者们认为：为了预防艾滋病，应该将石榴精抹在保险套上，他们正与制药公司携手开发，相信在几年内，含有石榴精的保险套就会出现在市面上。

　　吃石榴的好处

　　每100克石榴中，水分占81%，含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物17克和纤维0.2克，能提供284.6千焦的热量。石榴含有丰富的钾元素，同时还为人体提供了大量的维生素C、石榴酸、钠和烟酸。石榴独特的酸味来自于其内部所含的多种有机酸，其中包括一定含量的柠檬酸。

　　石榴有抗氧化的作用，能有效预防心血管疾病，抗癌和抗衰老的作用也十分明显。另外，石榴还有杀菌和止血的功效。石榴不仅果实鲜美，叶子也具有极高的药用价值，石榴叶子具有止泻杀虫的功效。

　　石榴怎么吃

　　石榴，一个跨时代的水果品种。它拥有粗超的表皮，却拥有宝石般的果粒。那么石榴怎么吃呢?下面就随康网小编一起看看石榴的正确吃法吧。

　　在大多数热带国家，石榴子还是绝佳的调味品。它们被广泛应用在水果沙拉、混合沙拉、汤、酱汁、奶酪、蔬菜、禽肉以及海鲜的制作中。伊朗是世界上最大的石榴出口国，有“吃石榴，表示像石榴粒一样多福”的说法;欧洲通常把石榴做成石榴糖浆销售，石榴糖浆被用来制作各种饮料、鸡尾酒以及冰激凌。

　　石榴子通常可生吃。首先在石榴的表皮上将其以4等份切割，然后轻轻地将皮撬开。另外，也可以先在石榴表面挖一个小洞，插一根吸管进去，将里面的汁吸出来饮用。

　　还可以先把石榴放在桌面来回滚动几下，轻轻挤压令果汁从子里面流出来。果汁里面常常混着碎果皮，果皮中的隔膜含有单宁酸，因此果汁的味道会比较苦。另外，由于石榴汁相当容易弄脏衣服，拿的时候要特别小心。

　　石榴的吃法

　　工具

　　干净的脸盆2个、干净的水、一个干净的盘子。

　　吃法

　　1、首先我们把从市面上买来的石榴拿出来，放到干净的桌面上。

　　2、拿一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半。

　　3、切开后，我们可以试着取出里面的果粒，真是相当的不容易啊，而且还是一颗一颗的，估计没耐心的人最烦的就是吃石榴了。

　　4、这时候别急，先拿出事先准备好的脸盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中。

　　5、在水中把原来切成一般的石榴用力掰成两半。

　　6、然后再掰，把石榴里面的果粒都给取出来，因为放水里，所以取出果粒非常的简单。

　　7、不一会而，全部的果粒就会取出来，沉在水底了。

　　8、接着，上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去(别连果粒都一起到进去)

　　9、倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里。

　　这样就可以了，以后吃石榴完全可以用这个办法，简单而且实用，以后就不用再烦吃石榴了。

　　石榴的食疗功效与方法

　　⒈适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者;

　　⒉不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

　　食物相克

　　石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

　　若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　食疗作用

　　石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。另外石榴籽油还有雌性激素样作用。

　　石榴性温，味甘，酸涩，入肺、肾、大肠经，具有收敛固涩、止泻止血的功效。石榴果汁、果皮、根、花皆可入药，所含化学成分在其不同部位有所不同，黄酮、鞣质、生物碱、有机酸和多元酚在果汁、果皮、叶等部位中的分布各有偏重。石榴汁含有多酚，其含量比绿茶高得多，是防癌的超级明星。石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有很好的止血作用，亦能止赤白带下。用石榴花泡水洗眼，有明目的功效。石榴的果皮中含有碱性物质，对人体的寄生虫有麻醉作用，可驱虫、杀虫，尤其对绦虫的作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

　　(一)常饮石榴汁抗衰老、抗癌症

　　石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化、健胃提神、增强食欲等功效。石榴汁中黄酮类化合物具有很强的抗氧化效果，能防止机体脂质过氧化反应，有软化血管，降血脂、血糖、胆固醇等多种功能。常饮石榴汁还有抗衰老、治疗心脑血管疾病等药用保健功能。研究表明，连续两周每天饮用50～100克石榴汁，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的胆固醇。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒更有效的抗氧化果汁。

　　研究发现，石榴汁中的某些成分既能抑制癌症细胞的活动，又能削弱促进前列腺癌向骨骼转移的化学信号的吸引力。美国研究人员进行的一系列实验证明，石榴汁对小鼠体内的前列腺癌细胞有抑制作用。

　　石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;

　　石榴汁治口腔溃疡

　　根据口腔溃疡的各种不同症状和类型，菜瓢谷接下来要为大家分享一系列的治口腔溃疡的偏方，今天给大家推荐的口腔溃疡食疗偏方是石榴汁，其做法如下。

　　主料：石榴2只。

　　辅料：开水适量。

　　做法

　　将鲜石榴洗净，捣烂在开水中浸泡或水煎，待凉后使用。

　　用法：用冷却的石榴汁含漱，每日数次。

　　作用：石榴汁具有清热生津止渴的功效，适用于口腔溃疡灼热、疼痛、口干心烦者食用。

　　除了上面分享了治疗口腔溃疡的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道石榴汁能够治疗口腔溃疡，还让大家更深入的了解为什么它能治疗口腔溃疡。

　　石榴：味甘、酸、涩，性微寒。有生津止渴、杀虫收敛的功效。可用于治疗咽喉炎、扁桃体炎、口疮、声音嘶哑、久咳、小儿虫积、久泻久痢以及手足癣等症。

　　(二)石榴皮可抑菌防流感

　　石榴皮浸出液具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。此外，石榴皮浸出液能使肠黏膜收敛，使肠黏膜分泌物减少，所以可有效治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。《普济方》中治久痢不愈的神授散，就是以陈石榴皮一味焙干为细末制成。另有报道，石榴皮煎剂能抑制流感病毒，预防流行性感冒。

　　石榴皮为石榴科植物石榴的果皮。又名石榴壳、酸石榴皮、安石榴酸实壳、西榴皮、酸榴皮。秋季果实成熟，顶端开裂时采摘，除去种子及隔瓤，切瓣晒干，或微火烘干。下面主要介绍石榴皮的功效与作用及食用方法。

　　石榴皮的功效与作用

　　石榴皮含鞣质、树脂、蜡、甘露醇、糖、树胶、菊粉、糖质、没食子酸、果胶、苹果酸、草酸钙及异槲皮苷等。味酸涩性温，无毒。具有謐肠、止血、驱虫的功效与作用，适用于久泻、久痢、便血、脱肛、滑精、带下、虫积臢痛、疥癣等症。

　　石榴皮的食用方法

　　1.腹泻：石榴皮、茄棵根各30g，共焙黄为末，每服3g，温开水冲服，1日2次。

　　2.久泻不止：石榴皮适量，研末，每日早晨服6g，加红糖适量，米汤送服。

　　3.痢疾：石榴皮16g，水煎温服;或石榴皮、山楂各30g，水煎温服。

　　4.便血：石榴皮(炒后研末)，每次9g，1日3次，温开水送服。

　　5.脱肛：石榴皮30g，明矾15g，水煎洗患处，并取石榴皮15g，水煎服。

　　6.小儿腹泻：石榴皮15g，高粱花(即炸裂开的高粱米花)6g，每日1剂，水煎2次分服，连服3-5剂可愈。

　　7.蛔虫病：石榴皮15g，槟榔9g，水煎温服。

　　(三)石榴籽不要丢弃

　　石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸，十分诱人。但很多人嫌吃石榴麻烦，一颗颗还得吐籽。其实大错特错：吃石榴吐籽不但费事，更浪费营养。

　　石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。石榴籽中丰富的维生素C，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助于预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。此外，石榴籽还能促进排便，容易便秘的朋友不妨一试。

　　需要注意的是，石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。由于石榴的品种不同，籽有软有硬，吃时也要看情况，不习惯的人吃几颗即可。牙口和肠胃功能都不太好的老年朋友可以将其榨汁打碎后喝，这样就能一起喝进籽的营养了。

　　能滋养细胞的红石榴茶

　　石榴是很多人喜欢食用的一种水果，酸甜可口深受大众的喜爱。石榴不仅好吃，而且对身体有特别多的好处。今天小编就为大家介绍一款红石榴茶，一起来看看怎么做的吧。

　　材料

　　配方

　　热红茶200毫升，红石榴汁1又1/2盎司，糖水1盎司，冰块1杯 。

　　工具

　　盎司杯，果汁杯，摇酒器。

　　做法

　　1、摇酒器内依次加入红茶、红石榴汁、糖水、冰块，摇匀;

　　2、然后倒入果汁杯，杯边饰上装饰物即可。

　　能抑制流感病毒的番石榴酒

　　材料

　　番石榴，九江双蒸酒，冰糖。

　　做法

　　1.番石榴洗净。

　　2.切小块。

　　3.放进无油无水的玻璃瓶中。

　　4.装入适量的冰糖。

　　5.九江双蒸浸过面。

　　6.耐心等待3个月吧。

　　7.3个月之后，过滤装瓶。

　　孕妇可以吃石榴吗

　　鲜艳夺目、红似玛瑙、白似水晶的红石榴有很高的营养价值，其口味酸甜可口。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。石榴的功能这么强大，孕妇当然可以吃。

　　具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;

　　石榴果实外形独特，石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。

　　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

　　怀孕期间多吃石榴可以降低胎儿大脑发育受损的几率。并可以有效地改进食欲不振的症状，减轻孕妇的呕吐疼痛，增加营养吸收。因此孕妇吃石榴不仅是可以的，而且对自身及胎儿都有好处。

　　孕妇吃石榴的注意事项

　　1、有胃炎以及泻痢的孕妇最好别吃石榴。

　　2、石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。

　　3、石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结的孕妇要慎食，有糖尿病的孕妇不能吃石榴。

　　4、有支气管炎的孕妇最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

　　主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

　　孕妇石榴食疗方

　　⒈酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢;若加红糖开水送服，治肠风下血。

　　⒉酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6g，治久泻不止;若外搽口内，则治口疮及口内诸疮出血。

　　⒊酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

　　⒋酸石榴皮15-30g，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。

　　⒌酸石榴皮5g，生山楂10g，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服，治水泻。

　　⒍酸石榴皮研末，每日早晨服6g，开水送下，治久泻或大便下血。

　　⒎酸石榴皮15g，小茴香10g，水煎服，治久痢。

　　⒏酸石榴皮30g，水煎汁，冲玄明粉6g，空腹服下，驱蛔虫。

　　⒐石榴树根去表皮，取二层皮15g(小儿减半)，水煎调红糖服，亦驱蛔虫。

　　⒑石榴皮30g，槟榔120g，水煎，早晨空腹一次服完，一小时后再服芒硝15g或大黄6g，驱绦虫。石榴皮煎汤，冷洗，治黄水疮。

　　⒒鲜石榴皮蘸明矾末，擦患处，一日三次，治牛皮癣。

　　⒓白石榴花七朵，夏枯草10g，水煎服，治肺痈。

　　⒔白石榴花20g，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。

　　⒕白石榴皮一个，白莲蓬一个，水煎服，治月经过多。

　　食用益处

　　石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。

　　研究发现，石榴中含有大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。

　　石榴对女性的各种益处

　　石榴的热量

　　度量单位热量(可食部分热量)。

　　1个(小)石榴(250.0克，可食部分143.0克)90大卡。

　　1个(中)石榴(350.0克，可食部分200.0克)126大卡。

　　1个(大)石榴(500.0克，可食部分285.0克)180大卡。

　　标准(100克)。

　　没100克的石榴仅含63大卡的热量。在水果中属于碳水化合物含量较高的食物，纤维和钾含量也较高，减肥时可适量食用。石榴还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。而且具有美容养颜的功效。

　　(一)石榴中含有较多的女性荷尔蒙

　　所谓女性荷尔蒙，是包括促进卵巢、子宫、阴道等女性生殖器官发育的卵泡荷尔蒙，以及掌握怀孕机能的黄体荷尔蒙两种，前者称为雌激素，后者叫做孕酮。

　　石榴中含有雌甾酮，同时含有强力雌激素之一的雌甾二醇。吃一口石榴，也许女性荷尔蒙量会使女性当天就展现女性之美。现代科学实验已经证明了石榴的女性荷尔蒙作用。

　　(二)利用石榴度过更年期障碍

　　石榴中所含有的雌激素是能够保持女性机能的荷尔蒙，但是随着年龄增长，卵巢机能衰退，分泌的雌激素量会减少。这是女性老化现象的第一步，随着雌激素分泌量减少，月经周期紊乱，引起更年期障碍。

　　女性更年期障碍症状虽有不同，但女性都会经历，会出现失眠、焦躁、头痛等。治疗更年期障碍选用石榴就是最佳的选择，因为石榴中所含的雌激素有助于帮女性度过更年期障碍。

　　(三)消除生理不顺，使女性更像女性

　　现代女性身处职场，每天过着忙碌的生活，各种身体的、精神的压力，都会成为荷尔蒙平衡瓦解的原因。含有雌激素的石榴可以调理生理不顺等女性特有的症状，古希腊、印度和中国，在遥远的古代就用石榴治疗生理不顺，子宫出血或白带等女性特有的症状。

　　石榴可以补充女性荷尔蒙，从而增加女性的魅力。同时，石榴还有防止女性智能衰退的功能。

　　吃石榴的饮食禁忌

　　石榴别称安石榴、珍珠石榴、海石榴，是一种珍奇的浆果，石榴的功效与作用很多，可谓全身是宝，其果皮、根部、花、叶皆可入药。尽管如此，食用时须注意，吃石榴的禁忌有哪些呢?

　　石榴有帮助消化的作用，适宜老人和儿童食用;适宜发热患者口干舌燥食用;适宜慢性腹泻患者，大便溏薄、肠滑久痢、妇女白带清稀频多者食用;适宜夏天烦热口干、酒醉烦渴、口臭者和患扁桃体炎者食用。

　　石榴中糖分较多，多食会损伤牙齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。龋齿疼痛者亦忌之。石榴中含有大量的鞣质，有收敛作用，大便秘结、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者也忌食石榴;肺气虚弱者及肺病患者，如肺痿、矽肺、支气管哮喘、肺脓疡等，切忌多食。

　　因石榴性温，具有收敛涩肠的作用，故实热积滞的便秘者、痢疾、泌尿系炎症、感冒初期、疮疡肿毒者要谨慎食用。因石榴含糖分较多，糖尿病者禁止食用。患有胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、胃酸过多等患者也不宜食用石榴。

　　石榴勿与螃蟹同食。石榴与螃蟹同食不仅会降低其蛋白质的营养价值，还会使石榴中的鞣酸与螃蟹中的钙质结合成不易消化的鞣酸钙，后者可刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。

　　石榴勿与红萝卜同食。因为红萝卜含有溶解酶，可破坏石榴中的维生素。石榴也不可与土豆、西红柿、西瓜同食。若与土豆同食，可用韭菜泡水喝来解毒。

　　石榴多食易生痰。石榴是温性水果吃多了会上火，并易生痰，甚则成热痢，故不宜过食。慢性气管炎和肺气肿等患者若出现咳嗽多痰、痰如泡沫者应忌食石榴。儿童最好少吃石榴，尤其有发热咳嗽，痰鸣有声的患儿不宜食用，否则易加重病情。

　　吃完石榴要漱口。石榴有机盐含量较多，多食会腐蚀牙齿的珐琅质、染黑牙齿，故吃完应及时漱口。

　　石榴榨汁效果佳。石榴皮含鞣制、生物碱等有效成分，带皮榨汁食用效果更佳。

　　石榴的挑选与存储方法

　　如何挑选石榴

　　每到这个时节，都会有石榴大量上市，我们经常会在马路上看到小贩兜售有红又大的石榴，让我们忍不住下手买下，可是有不少人都反映买到的石榴并没有想象中的那么好吃，大多数石榴是中看不中吃，浸提那就教教大家如何挑选汁多甜美的好石榴。

　　以下几个要点或许能帮到你。

　　黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

　　有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

　　手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

　　皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

　　如何挑选石榴

　　一是看品种。我们通常见到水果摊上卖的石榴有红色、黄色和绿色等三种颜色，其中以红色居多，很多人都认为石榴和苹果一样，越红越好吃，其实恰恰相反，最甜最好吃的石榴是黄色的。

　　二是看石榴表面是否有光泽。如果光滑到发亮则说明是新鲜的石榴，如果石榴表面暗淡无光，而且还有黑斑，这就说明这个石榴时间比较长，不太新鲜了，坚决不能购买。

　　三是看重量。把石榴放在手心里掂一掂，如果有沉甸甸的感觉，就证明这个石榴水分足，熟透了。

　　四是看石榴皮。我们在选购石榴时最好选购皮和肉都比较紧绷的那种，这样的石榴比较新鲜，反之，时间较久不易购买。

　　最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

　　新鲜石榴怎么保存

　　挂藏

　　用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

　　堆藏

　　选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。

　　贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。

　　缸、罐藏

　　把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。

　　贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

　　袋藏

　　将预冷并经杀菌剂处理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口, 置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。

　　也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。

　　结语：以上就是小编为大家收集整理有关石榴的营养价值与功效相关方面的内容，大家是否已经都有所了解了呢?大家可以根据小编整理的食疗菜谱去超市买一些石榴回家，为自己和家人做一顿丰盛的石榴佳肴。