花蛤是蛤蜊的一种，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道花蛤到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍花蛤的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

　　花蛤的营养价值

　　钙

　　花蛤的钙质含量非常高。以100克重的花蛤为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

　　维生素B12

　　花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花蛤。

　　牛磺酸

　　花蛤里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

　　蛋白质

　　花蛤富含蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。

　　花蛤的功效

　　抗癌

　　花蛤对肿瘤有抑制作用和缓解作用，具有很好的抗癌作用。

　　怡神除烦恼

　　人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　调理病症

　　花蛤含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

　　治糖尿病

　　现代医学认为，花蛤肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病

　　治疗口渴干咳

　　花蛤肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

　　花蛤的做法

　　花蛤蒸蛋

　　材料

　　花蛤适量、鸡蛋2个、葱5克、姜2片、香油少许。

　　做法

　　(1)花蛤吐净沙后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟(花蛤一张嘴就关火，时间长了，肉就老了)。

　　(2)鸡蛋打散，将煮花蛤的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1(煮花蛤的水要冷却)。

　　(3)取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将花蛤在盘子里排好，将蛋液过筛倒入盘中，蛋液不用过多，没过花蛤一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看。

　　(4)外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。

　　功效：花蛤的蛋白质含量后非常高，而且有非常丰富的钙，和鸡蛋一起烹饪，更能将花蛤的这一功效发挥出来，很适合小孩子吃哦!

　　葱香炒花蛤

　　材料

　　花蛤、食盐、酱油、黄酒、胡椒、大葱各适量。

　　做法

　　(1)花蛤洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。

　　(2)用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许花蛤汤调成汁。

　　(3)汁浇在花蛤上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。

　　(4)取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。

　　功效：因为花蛤有防癌的功效，所以这道菜能够防癌抗癌，很适合有癌症史的人食用的哦!

　　结语：通过小编上文的介绍，你知道花蛤到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃花蛤对人体有哪些好处了吗?花蛤有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。