鸡蛋是我们生活中最为常见的食材之一，而在这炎炎夏日，吃饭时来上一碗鸡蛋汤也是非常惬意的事情。鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，所以鸡蛋汤不仅好喝，更是营养丰富。那么下面就由小编来为大家介绍一下美味鸡蛋汤的做法吧!

　　番茄鸡蛋汤

　　材料

　　番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

　　做法

　　1、番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

　　2、锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

　　3、汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

　　香菇鸡蛋汤

　　原料

　　鲜香菇10颗，鸡蛋2个

　　配料

　　盐、黑胡椒粉、油酌量

　　做法

　　1、将鲜香菇洗净，切约半厘米厚的片。

　　2、起油锅，把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。

　　3、烧开水，把鲜菇片放如水中滚熟，可稍微久一点。

　　4、放进鸡蛋块，让蛋块充分吸取汤汁

　　5、适当撒入黑胡椒粉和盐，稍煮一会即可。

　　小诀窍

　　没鲜香菇，发好的干香菇也行。

　　煮鲜香菇的过程中，水里有泡沫，可捞出去掉。

　　汤里可以根据个人爱好放入鸡精、肉丝、香菜、葱花等。

　　煎鸡蛋汤

　　材料

　　鸡蛋一只，适量的葱花。

　　做法

　　1、鸡蛋去壳打散备用。

　　2、锅内放入适量的食油开中火。

　　3、锅热后倒入蛋液将蛋煎成两面微黄，取出煎蛋切成块备用。

　　4、锅内放入适量的水烧开后加入适量的盐、酱油及煎蛋块，继续煮开。

　　5、然后放入葱花、味精、有椒粉拌匀即可。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对鸡蛋汤的做法有了新的认识了呢?鸡蛋汤做法简单，营养丰富，口感美味。非常适合人们的日常饮食。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您赶紧试一试小编推荐的方法吧，您一定会喜欢的哦!