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螺旋藻的做法 小小螺旋藻给你大大的营养

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  螺旋藻是一种生活在水中的原核生物。螺旋藻营养丰富,含有蛋白质以及多种氨基酸与维生素。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。很多人不知道螺旋藻该怎么吃,那么下面就由小编来为您介绍一下吧。

  螺旋藻面包

  材料

  高筋面粉354公克,全麦面粉62公克,螺璇藻粉8公克,速溶酵母5公克,小麦蛋白质21公克,麦芽精4公克,盐10公克,改良剂1公克,水291公克,橄榄油33公克。

  做法

  1、取适量水倒入容器中,依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。

  2、将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

  3、将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

  4、将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

  5、待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

  6、将作法5面糰分割成每个约50公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

  7、将松弛好的作法6以擀面棍擀开,再捲起滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。

  8、将作法7移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。

  螺旋藻鸡面

  材料

  鸡脯肉200克,螺旋藻粉80克,红椒100克,四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量。

  做法

  1、将鸡脯肉搅打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉,顺同一方向抽打至上劲。

  2、红椒洗净,切成丝。

  3、鸡蓉铺生粉,擀制成片,切成面条状,煮熟,捞出沥水,装盘,跟四味碟上桌即成。

  创新说明

  鸡面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。

  凉拌螺旋藻

  材料

  螺旋藻,生抽,芝麻,蒜,葱,醋,香油。

  做法

  1、将螺旋藻用温水泡发。

  2、将发好的海藻用水灼熟,然后过凉开水。

  3、将蒜、葱切好,加上生抽、醋、香油做个汁,与海藻搅拌均匀。

  4、可以了,味道还不错嘛。

  结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款关于螺旋藻的美味食谱,大家学会了吗?螺旋藻虽然小但是营养却极其丰富,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

延伸阅读: 螺旋藻的功效与作用 螺旋藻的吃法及功效 螺旋藻的十大药理作用 能够养胃护胃 螺旋藻对人体作用 能够快速有效减肥 海藻的功效与作用 海藻竟有6大养生功效 多吃海藻类食物对人体大有裨益 虾皮怎么吃补钙 虾皮做法大全

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