枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，也是有名的保健品。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质，对眼睛的保养很有好处。而且枸杞子还具有降血糖，补肾保肝的功效。那么下面就由本小编为大家带来几款美味枸杞子的食谱吧。

　　冬菇红枣枸杞子蒸鸡

　　材料

　　鸡翅膀、冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱，生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。

　　做法

　　1、鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。

　　2、冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软。

　　3、冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。

　　4、姜切丝，蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状，也掺进腌好的鸡块里。

　　5、大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右。

　　6、鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

　　枸杞子粥

　　材料

　　粳米50克，枸杞子20克，白砂糖20克。

　　做法

　　1、将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内，加水500毫升。

　　2、先用旺火烧开，再转用文火熬煮，待米花汤稠时再焖5分钟即成。

　　小诀窍

　　健康提示

　　1、养阴补血，益精明目。

　　2、适用于肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精;因肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退与消渴等症;以及糖尿病、高血脂症、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化，还可预防心脑血管硬化和冠心病。

　　3、有外感邪热和脾虚湿盛时不宜服用。

　　枸杞布丁

　　材料

　　纯牛奶:200克、白糖:25克、鸡蛋:2个、枸杞:20克。

　　做法

　　1、牛奶加入白糖放电磁炉加热，使白糖融化，搅拌均匀。

　　2、加入枸杞子焖片刻，离火。

　　3、牛奶晾置不烫手时，把枸杞子筛出。

　　4、鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀。

　　5、搅拌均匀后，再过筛两遍。

　　6、将布丁液倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。

　　7、把盛有布丁液的模具放入烤盘中，烤盘加入清水，大概没过模具三分之二即可。

　　8、放入预热好的烤箱中，水浴法，底层，上下火170度烤25分钟即可。

　　9、在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款枸杞子的美味食谱，大家学会了吗?枸杞子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。