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藕的作用与功效 吃藕可以止泻吗

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  藕在我们日常生活中是很常见的,通常大家都称之为莲藕。而莲藕不仅可以作为食材之一,同时也是可以作为药材的一种。所以藕具有很多强大的功效,那大家知道藕具体有哪些功效与作用吗?今天小编就来告诉大家藕的功效与作用,同时也告诉大家藕的一些做法。下面就一起来看看吧。

  藕的功效与作用

  对于藕,大家应该都有吃过。那大家知道吃藕有什么好处吗?哪些人可以多吃藕而对身体有好处呢?哪些人不宜生吃藕呢?今天小编就一一为大家介绍一下偶的功效与作用,以及藕的适用人群。下面大家就跟随小编来看看吧。

  1. 清热凉血

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2. 通便止泻、健脾开胃

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3. 益血生肌

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4. 止血散瘀

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  藕适合人群

  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

  2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

  3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  藕食疗作用

  1、 生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

  主治:热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

  2、熟藕性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

  主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

  藕的做法

  大家都吃过偶的吗?是不是有很多人感觉藕并不好吃呢?其实藕是很好的,只是很多大无法把藕的美味做出来而已,所以导致了人们对于藕的感觉是不是好吃的。今天小编就来教你一些做藕的方法,相信大家学会了之后,可以把藕做出非常美味的味道出来。

  一、糯米藕

  用料: 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。

  做法

  1、糯米预先泡数小时。

  2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。

  3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。

  特点: 调和气血,清热生津,消除烦燥。

  二、蜜汁甜藕

  原料:莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

  做法

  1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干。

  2、藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。

  3、将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。

  4、再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。

  特点:藕块粉红透明,香甜似蜜,软糯清润,是秋令美味甜菜。

  三、粉蒸莲藕

  原料:藕500克,生米粉50克,卤猪肉(肥瘦五花肉)100克,熟猪油25克,芝麻油10克,精盐2.5克,酱油15克,醋5克,姜末5克,葱花5克,味精、胡椒粉适量。

  做法

  1、莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状(操作时少用铁刀接触藕,以免发黑)。

  2、卤猪切成小丁。

  3、将藕、肉拌合,同盛入一瓷盘中,熟猪油(25克)化开,倒入盛藕料的瓷盆中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀,倒在小圆格子蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里。

  4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁,淋入藕内。

  特点:爽口鲜香。

  四、莲藕养颜汤

  材料:猪脊骨500克,生地黄60克,莲藕500克,红枣10枚(去核)。

  做法

  1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

  2、猪脊骨洗净,斩件。

  3、将全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,小火煲3小时即可。

  特点:汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠,面目肤色松浮不华者皆可食用 。

  藕的做法其实还有许多,而小编只为大家介绍了上面的四种藕的做法。因为这四种做法都是我们比较常见的,尤其的最后一种,那是可以起到美颜效果的。相信大家很是需要这道藕汤的做法,毕竟每个人都是爱美的,不是吗?

  结语:以上就是小编为大家带来的藕的介绍,相信大家对于藕已经有了一定的了解。如果大家身边有没有食欲的朋友,不妨让他吃一些藕,可以为他健脾开胃。如果大家都想要美颜的话,不妨做一道莲藕养颜汤,不仅可以补血,还可以起到养眼的效果哦。所以大家可以多多食用藕,是很不错的。

延伸阅读: 莲藕的功效与作用 莲藕和什么一起吃营养高 莲藕的功效与作用 秋季吃莲藕健脾开胃 莲藕的功效与作用 它能消除疲劳吗 莲藕的功效与作用 女性吃莲藕有哪些好处 排骨莲藕汤的做法 鲜美排骨莲藕汤在家做 糯米藕的做法 教你在家做糯米藕

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