鳄鱼肉现在还不是很普及，可能有大部分的朋友是对他不怎么关注的，甚至就没认为过鳄鱼肉是能吃的。其实它不仅能吃，而且鳄鱼肉的做法还有很多，之所以鳄鱼肉能作为食材，是因为它的肉有很多的功效。下面就为大家介绍鳄鱼肉的功效。
鳄鱼的功效
鳄鱼肉补元气
鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。
鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。
鳄鱼肉的营养价值
鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。
但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
鳄鱼肝的营养价值
据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。
鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。
鳄鱼肾的营养价值
补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。
鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。
鳄鱼骨的营养价值
强筋健骨、填精益髓，通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。
食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。
鳄鱼脂肪的营养价值
有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍(鳄鱼)脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效。
对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。
此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料，有极高的经济开发价值。
鳄鱼掌的营养价值
鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节秦的都市男女。
鳄鱼血的营养价值
具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。
据最新研究表明，鳄鱼终生不和癌症，其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构，携氧能力超过其它动物的100倍以上，血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶(SOD)和一种超级缩氨酸(SP)，对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力。
此外，科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素——克罗迪林(crocdilin),可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面。
据实验，其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前，科学家们正在加紧研究，在不久的将来，鳄鱼血药品将会应用于临订，造福全人类。
在东南亚国家，人们常用健康的鳄鱼血焗饭，将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。
川贝杨桃炖鳄鱼肉
食材
杨桃、鳄鱼肉、瘦肉、姜片、鸡件、 鸡脚、川贝、果皮、盐、水。
做法
1. 药材泡好，洗净。
2. 冻肉铺买到的冰鲜鳄鱼肉，要先溶雪，再切成细件。
3. 我们把买回来的鳄鱼干和其它的药材一起泡一会，然后再把它们洗干净切好。
4. 准备好适量的肉、杨桃，把它们切成小块，川贝洗净;鳄鱼肉、瘦肉一同飞水，去污泡后熄火浸5分钟，洗净。
5. 将鳄鱼肉、川贝与所有副料放入炖盅，加入调味料炖5小时，加入杨桃、果皮，包好保鲜纸，继续炖45分钟，去油即成。
鳄鱼肉的吃法
准备
鳄鱼肉、云耳、杞子、红枣、香菜、酒、盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量。
做法
备材料。
把鳄鱼皮起出。
鳄鱼皮用开水烫一下。
用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用)。
鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，菜切小段。
在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝。
取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好。
置蒸锅内。
加盖，中火蒸15分钟。
鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可。
鳄鱼肉煲汤
主料
新鲜鳄鱼肉500克。
配料
生姜、枸杞、花旗参片、陈年黄酒。
制作方法
1.把新鲜鳄鱼肉洗净切碎。
2.把锅烧开，放入切碎鳄鱼肉煮2分钟，取出清水洗净备用。
3.生姜切片。
4.取砂锅放入水煮开放入鳄鱼肉、放入生姜片、枸杞、花旗参片、黄酒。
5.等旺火烧开后，用最小的文火煮至1个半小时然后放入盐可以盛出。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鳄鱼肉的功效等相关内容。朋友们现在对鳄鱼肉的功效和鳄鱼肉怎么吃是不是都有了一定的了解，可能有的人还是会想说鳄鱼肉真的能吃吗?其实它的口感很紧实，并且真的有很多的营养价值呢。
