大家在吃水果蔬菜的时候，往往都是吃果实，而忽略了蔬菜水果的其他部位，比如南瓜，相信大家都知道南瓜的功效，但是其实在民间胆结石南瓜藤泡水是很好的，对于去除体内结石是有一定的辅助作用的，但是有很多人却不知道，下面就让我们来了解一下南瓜藤的功效以及南瓜藤的做法吧。
南瓜藤的营养价值其实很丰富，它不仅可以作为菜肴端上餐桌，也可以入药。下面就让我们详细的了解一下吧。
当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。那么我们就一起来了解一下南瓜藤到底有什么神奇的功效。南瓜藤的功效与作用中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤对于治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，大家不妨一试，毕竟南瓜藤是无毒的，不用担心对身体有什么伤害。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟适量
南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
食用南瓜藤要注意什么
1、不宜同食什么
服药期间，切忌辛辣、油腻的食物，不吸烟不喝酒，否则影响疗效。
2、消毒再食用
可将南瓜藤蔓，采集刷洗干净，晒干切成小段，但为了安全起见，建议再蒸一下消毒，凉干收存备用，然后直接泡开水喝，放心，免得不干净染病。最好采集靠根部的藤蔓为好，注意没有被虫吃或腐烂的藤蔓。
3、仅有辅助作用
南瓜藤是不能根治胆囊结石的，这些所谓的偏方都只是起到一个辅助的作用，患有结石最好还是应该去正规医院接受系统化的治疗。
4、哪些人不能吃
南瓜藤性微寒，体质虚寒、久病体虚的人群慎饮用。
南瓜藤的食用方法
炒南瓜藤
材料
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
材料
南瓜藤、笋干、油。
做法
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短。
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒。
3、加入笋干，一起翻炒。
4、最后稍稍加点水，炒熟。
上汤南瓜苗
材料
南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。
做法
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅!
辣炒南瓜藤
材料
香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法
1.先是清理，这道步骤比较费时间，要把硬杆上的皮全部撕掉。
2.清洗的时候，用手轻轻地反复搓洗，把嫩叶上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒时，不用盖锅。
清炒南瓜藤
老妈最喜欢吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她爱吃也经常做，我吃多了也喜欢上了这个味。取材方便，做起来也快，自家菜园里掐一把回来，清理干净后，油锅一炒就得。
材料
南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精。
做法
1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口。
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。
小诀窍
南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，这条藤就结不了南瓜了，所以以前是不吃这个菜的，毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了，谁家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也烂掉，所以呢，南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。
蒜炒南瓜藤
材料
蒜，南瓜藤。
做法
1)南瓜藤洗净切段，泡盐水里10分钟左右。
2)大蒜拍松切粒或片。
3)锅入油，炒香蒜粒(片)。
4)下入南瓜藤翻炒几下。
5)盖上锅盖，约一分钟左右。
6)开盖加入盐和糖炒匀即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于南瓜藤的功效与南瓜藤的做法，从文中的介绍中，相信大家已经知道了民间对于胆结石南瓜藤泡水或有不错的效果，尤其是对于细小的稳定型结石，有一定的辅助作用，但小编还是建议患者去医院仔细检查并接受正规治疗。
