小轩窗

  1. 首页
  2. 饮食养生

茄子的营养价值 秋后多吃它养胃治肾病

阅读:304

  秋天,人们有吃茄子的习俗,其实不仅如此,更是因为茄子的营养价值相当高,让你们喜欢而已,它所含有的B族维生素能对痛经、慢性胃炎以及肾水肿有辅助治疗作用,秋天多吃可养胃治肾病。

  之前,人们对于茄子的印象,大多停留在可以降血压上面,真的没有想到,它还有这么多的功效。下面我们就来一起看看吧。

  茄子的功效

  补肾养生

  另外,中医认为,茄子能补肾养生,在茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种物质在所有的绿叶蔬菜中很少有的,因此,常吃点便能起到不错的补肾效果,对于治疗肾炎也有不错的调节作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。

  防止心脑血管疾病

  茄子是人们家常菜中极为普通的一道美食,但是,茄子却具有极好的养生功效,这一点也是很多人常会忽略的。在茄子中含有丰富的维生素P,这种物质具有一定的软化血管的作用,并且还能增强血管的弹性,所以人们多吃点茄子便可以有效防止血管产生破裂,这对于防止心脑血管疾病发挥极其重要的作用。

  抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  清热活血、消肿止痛

  每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

  保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

  清热解毒

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  降低胆固醇

  茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

  不宜人群

  1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2.孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3.茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  4.秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

  注意事项

  1.茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  2.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3.茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4.生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  5.孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  茄子的吃法

  茄子的创意吃法

  主料

  茄子、油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。

  做法

  1、准备食材。

  2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

  3、茄子切成滚分块。

  4、加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

  5、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

  6、锅中油烧热,加入茄子炸。

  7、炸至茄子略软捞出。

  8、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

  9、将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

  10、加入调好的碗汁大火烧开。

  11、将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

  12、炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

  小贴士

  1、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。

  2、经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于茄子的营养价值以及茄子的功效的相关内容,通过文中的介绍,相信大家对于茄子有什么样的功效已经都知道了,才知道原来茄子竟有这么多的功效,它的营养价值这么高,赶快吃起来吧,文中有茄子的吃法,一起参考下吧。

相关文章

  • 板栗的功效与作用及食用方法 吃它养胃健脾

      板栗的做法有很多,最常见的莫过于糖炒板栗,大街小巷都能看见它的身影,想的话就买一些,经济又实惠。当然了,它还有很多其他的做法,味道都不错。想知道板栗的营养价值以及板栗的功效与作用及食用方法吗?那就一起来看看吧。   板栗的营养价值真的很高,它不仅能够预防各种身体疾病,而且它的味道甜甜的,让人吃了还想吃。   方法一   材料   板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。   做

  • 肉丸子的制作方法 常吃它养胃健脾效果棒

      猪肉丸子是一道营养丰富的家常菜,一般都与蔬菜搭配,那样吃比较健康。肉丸子的制作方法并不是太繁琐,只要掌握好调味料的量和火候就差不多了。想知道猪肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。   方法一   材料   猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。   做法   1.去菜场买一些新鲜的猪肉,要有肥有瘦的那种,回家把它剁成馅儿,越细越好的那种,放在大碗里。   

  • 茄子的营养价值高 9月多吃能抗癌抗衰老

      时近九月,暑气慢慢褪去,秋天的日子里,怎样做好身体的保养呢?不如多吃点最常见的茄子吧!据传茄子可是皇帝的长寿蔬菜,能够保护血管抗癌,更有除自由基抗衰老的功效哦!九月是茄子盛产的季节,怎样将茄子的营养与美味极大化地提升呢?小编还为你精心推荐了两款茄子的营养食谱,这个秋天,一起收获健康吧!   9月多吃茄子 护心抗衰老   皇帝的长寿蔬菜   南风带来潮湿的气流,以致7、8、9月算是全年

  • 玉米的营养价值及功效 多吃它抗衰老

      玉米,生活中常见的食材之一,很多人都喜欢用玉米制作出很多美味的佳肴,可是说到玉米的营养价值却没多少人知道,那么大家知道玉米的功效吗?玉米的营养价值多高呢?下面小编就为大家介绍一下玉米的功效与作用吧。   玉米对人体有什么好处呢?它的营养价值有多少呢?下面小编就为大家介绍一下玉米的功效与作用吧。   玉米的功效与作用   1.增加记忆力、抗衰老   刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代

  • 手剥松子的营养价值 多吃它能抗衰老

      手剥松子常常被称为“巴松”,很多人根据这个名字,就误以为它是巴西的松子。其实,巴松的真正原产地是巴基斯坦,再有就是阿富汗。这种松子皮薄如纸,可以像磕瓜子一样,用牙齿轻松地将它的外壳磕开,吃起来就轻松多了。   手剥松子皮薄、仁大,果香浓郁,吃起来非常过瘾,喜欢吃松子的人,不妨选购些巴松。不过,吃的时候,要有节制,不要吃得过多哦!每日一小把(约30-50g)即可。   松

  • 养胃的方法 8个足疗保健按摩养胃治脾虚

      养胃的方法都有什么了?估计很多人说食补、注意生活习惯等等,那么你有想过足疗保健按摩方法吗?告诉你这可是一个养胃健脾的好方法,足疗按摩通过按穴位反射区,达到刺激胃部血液循环,增强胃部的保健功能。下面小编带你去看看到底怎么个按摩法!   养胃的方法 8个足疗保健按摩法养胃健脾   方法一:右手拇食二指按在左手臂内外侧正中腕横纹上二寸之内、外关穴位处,正反各旋揉36次。然后再以同样的方法旋揉右手臂

  • 茄子的营养价值 茄子的6大惊人功效

      茄子是我们经常吃的一种蔬菜,它是一种很特别的蔬菜,因为它的皮是紫色的,具有很高的营养价值。那么你知道茄子有哪些食用功效吗?仅小编就向大家介绍茄子的6大功效与作用,赶紧来看看吧!   1、降低高血脂,高血压   选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。   2、防治胃癌   茄子中含有丰富的龙葵碱,这种物质能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一

  • 茄子的营养价值 茄子的作用和功效有哪些

      茄子是很常见的一种食物,在我们的餐桌上,到处可见茄子的“身影”。茄子的营养有很多,而且不同的吃法对于健康的好处也是不相同的。我们很多人对于茄子的印象都停留在蔬菜上面,其实吃茄子也是有养生的功效的。   目录   1、茄子的营养价值 2、茄子的7大养生功效   3、新鲜茄子快速祛斑的功效 4、糖尿病人适当吃茄子的好处   5、孕妇吃茄子的营养价值有哪些 6、高血压患者吃茄

你可能感兴趣

  • 精选早熟大志蚕豆种子营养价值高地栽蔬菜种子四季播高产蚕豆籽


  • 西麦红枣高铁燕麦片700g*1袋营养早餐养胃即食冲饮独立小包装麦片


  • 桑叶茶官方旗舰店正品中药材霜降秋后霜打桑葚桑叶茶的功效与作用


  • 霜降秋后桑叶茶降血糖正品玉米须三高茶熬夜旗舰店喝的苦丁茶新鲜


  • 版纳肾茶袋泡茶15袋膀胱炎尿急尿热肾病清热解毒利水通淋膀胱湿热


  • 有纪念价值的仪式感礼物送男友100天纪念日一周年送女朋友520情侣


  • 雪海梅乡多吃西梅爱吃九制杨梅珍珠小冰梅蜜饯果干果脯酸甜小零食


  • 女孩稀奇古怪的生日礼物女生闺蜜治愈系可爱茄子杯带盖家用水杯子


  • 套装5本 商业画布系列 商业模式新生代+商业模式新生代(团队篇)+价值主张设计+坚不可摧的公司+测试商业创意 博库网


  • 【全4册】下一个倒下的会不会是华为+以客户为中心+以奋斗者为本+价值为纲任正非华为公司管理哲学


热门标签

回到顶部