年夜饭吉祥菜谱——五谷丰登简介

　　吃的蛋炒饭有哪些?扬州炒饭、酱油炒饭……其实除了这些经典的蛋炒饭，鲜虾翡翠蛋炒饭也是非常好吃的蛋炒饭。又养眼又养人，超级美味。很适合过年来调节开胃哦，它寓意着五谷丰登!

　　五谷丰登的做法

　　制作材料：

　　主料：甜虾, 蘑菇, 米饭, 松仁, 洋葱, 青菜叶,

　　调料：生抽酱油, 豉油鸡汁, 白葡萄酒,

　　材料说明：甜虾可以用普通的虾代替，但事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用，这样可以祛除腥味。

　　做法步骤详细介绍：

　　1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.

　　2,甜虾去皮后，用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎，白蘑菇切片备用。

　　3，锅内倒适量油，油温后，放入洋葱碎炒香。

　　4，下入蘑菇片翻炒。

　　5，一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。

　　6，倒入少许白葡萄酒添香。

　　7，倒入米饭翻炒。

　　8，倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。

　　9，将青菜叶倒入锅中炒匀。

　　10，将甜虾倒入锅中略微翻炒。

　　11，最后撒入熟松仁即可。

　　还有哪些不同的做法呢?点击了解更多

　　特别说明：

　　·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜，在大超市一般有卖。如果没有，有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉，也别有滋味。当然，用豉油鸡汁会更妙一些。

　　·如果用普通的虾仁，事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用，这样可以祛除腥味。

　　·如果是生的松仁，要用小火炒香后再用。

　　鲜虾翡翠蛋炒饭怎么做

　　食材：菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。

　　做法：

　　1. 菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，加入一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。

　　2. 鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟。

　　3. 玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。

　　4. 白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少许盐搅拌均匀。

　　5. 锅中热油，米饭下锅炒散炒香。

　　6. 然后将米饭推在锅边，锅底留少许油，放入虾肉两面煎至变色。

　　7. 最后将玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。

　　炒好的鲜虾翡翠蛋炒饭，色泽带着翠绿，但这是菠菜原汁原味的汁液，吃着也非常有童趣哦。