大家都知道冬季是养生保健的好时节，很多人都有自己的养生计划，人们的身体状况是不一样的，有什么好的保健方法呢?其实饮食调理的效果是比较好的，大家都了解哪些冬季菜谱呢，许多的家常菜可以非常有营养的哦!你们会哪些冬季家常菜谱呢，一起来学习一下下面的冬季菜谱大全吧!

　　目录

　　1、适合冬季保健的豆腐食谱 2、适合女人的自制牛奶菜谱

　　3、冬季滋补的养生粥有哪些 4、寒冷冬季的养胃食谱

　　5、冬季减肥食谱有哪些 6、适合男人的冬季食谱

　　7、冬季健康的肉类菜谱 8、冬季3款补水食谱 

　　冬季养生：豆腐的7个营养食谱 

　　豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。　 

　　1、珍菌养生豆腐 

　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 

　　做法 

　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 

　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 

　　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 

　　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 

　　2、鲫鱼豆腐汤 

　　原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 

　　做法 

 

　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 

　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 

　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。 

　　3、四海为家 

　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 

　　做法 

　　1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 

　　2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 

　　厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。 

　　4、竹生干贝 

　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 

　　做法 

　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 

　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 

　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。 

　　5、麒麟豆腐 

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 

　　做法 

　　1、将豆腐、香菇切成薄片。 

　　2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 

　　3、油菜作为点缀放在盘子四周。 

 

　　厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。 

　　6、椰皇豆浆乳酪 

　　原料：豆浆、蛋清、豆腐。 

　　做法 

　　1、将豆腐捣碎、 

　　2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 

　　厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。 

　　7、松茸竹笙豆腐 

　　原料：松茸、豆腐。 

　　做法 

　　1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。 

　　2、在蒸好的菜上，浇汁即可。

　　现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。

　　在此要特别提出的是，冬令进补最好能够享医师谘询，以免误用不适当的药才，反而造成身体的不适。例如：肠胃有问题的人，一定要小心选择适当的药膳，否则过于滋腻辛辣的补药，容易造成肠胃的损伤。最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如此不仅可以达到冬令进补的目的，还有健脾顾胃之功。

　　自制牛奶食疗养生食谱 女人冬季进补胜良药

　　都说冬季是最佳进补时候，小编为女人们推荐几款自制牛奶食疗养生食谱，超级简单在家轻松做。女人冬季进补这几款牛奶养生食谱，胜过良药哦!

　　一、牛奶粥

　　功效：健脾胃、润五脏、补虚损。

　　材料：大米、牛奶、白糖。

　　做法：首先，将大米淘洗干净。然后，加水用大火煮至半熟，去米汤并加入牛奶，将火调小炖成粥。最后，加入白糖，搅拌均匀待其融化，稍微冷却后便可食用。

　　二、牛奶大枣粥

　　功效：健脾胃和补气血

　　材料：牛奶、大枣、大米

　　做法：大米和大枣淘洗干净后，加水用大水煮成粥。加入适量牛奶，烧开便可。

　　三、羊肉奶羹

　　功效：益精补气及温中补虚，适用于产后手脚冰冷、易疲劳和气短等症。

　　材料：羊肉、牛奶、姜、山药

　　做法：羊肉和生姜分别切块和切片，一起放入沙锅，加水文火慢炖七至八个小时，搅拌均匀，滤去未烂残渣，只留羊肉在锅中。然后，加入切好的山药，煮烂后，加入牛奶，烧开便可。

　　四、蛋奶

　　功效：补血补钙，女人及四五个月的婴儿都适用。

　　材料：牛奶、鸡蛋

　　做法：鸡蛋水煮，煮熟后，剥去蛋壳，取出蛋黄并将其研碎，加入温热的牛奶，充分搅拌均匀便可。

　　冬季食疗五大健康滋补养生粥推荐 三大冬季养生粥DIY食谱

　　1、甜浆粥

　　大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。

　　本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

　　2、番薯粥

　　取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。

　　本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

　　3、燕麦粥

　　蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

　　燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

　　4、脊肉粥

　　取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。

　　《随息成饮食谱》载，猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。

　　本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。

　　5、胡桃粥

　　取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

　　宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

　　冬季养胃粥系列

　　1、蔬菜(蔬菜食品)牛肉粥

　　原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。

　　做法：准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　2、鸡蛋粥

　　原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/2碗，肉汤1/2杯，盐少许。

　　做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮;煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

　　3、干酪面包粥

　　原料：主食面包1片，牛奶2/3杯，干酪粉1/2匙。

　　做法：将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片;把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

　　三大冬季养生粥DIY食谱

　　1、冬季养生食谱-核桃仁粥

　　配方：核桃仁五十克、大米六食谱十克。功效：补肾，健脑，通淋。

　　应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。

　　制法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。

　　冬季养生食谱-粟米龙眼粥

　　配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

　　应用：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

　　制法：①将粟米去壳，淘洗干净。②将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

　　服法：作早晚餐食用。

　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

　　粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

　　2、冬季养生食谱-芝麻白糖粥

　　配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。

　　应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

　　制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

　　服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

　　寒冷冬季的养胃食谱

　　胃最怕受寒，小儿出世穿肚兜，人们大热天睡觉要盖肚子，都是怕胃着了凉。下面介绍几款冬季养胃食谱：

　　猪肚炖胡椒驱胃寒

　　对于胃痛并伴有气胀的患者，日常煲汤时可适当放点陈皮，因其性味较温和，且有明显(较好)的行气、消滞和止痛的作用。而对于不同辨证分型的“老胃病”，可通过一些适当的食疗法来辅助治疗：

　　猪肚炖胡椒

　　材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个。

　　制作：将猪肚洗净，白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。

　　功效：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。

　　陈皮灵芝排骨汤

　　材料：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克(一人量)。

　　制作：先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

　　功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

　　杞子佛手鸡汤

　　材料：佛手10克，杞子30克，鸡半只。

　　制作：先将杞子泡20分钟，鸡洗净，放入泡好的杞子煲1~2小时后，加盐食用。

　　功效：杞子有滋补肝肾，养肝明目的作用，佛手行气止痛且不伤阴，同煲汤饮用，对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。

　　以下两类常见的养胃和伤胃食物“老胃病”吃前可要睁大眼睛细打量——

　　养胃食物：大米、小米、燕麦、南瓜、猪肚、猪瘦肉、兔肉、牛肉、鸡肉、牛奶等，以及既可入药又可入菜的党参、北芪、杞子、阿胶、山药、莲子、大枣等。

　　伤胃食物：炸花生、油条、萝卜、地瓜、芋头、大白菜、芥菜、螺等，饮料方面，咖啡、浓茶、烈酒、汽水也对胃很不“友好”。

　　冬季减肥食谱推荐 七款美食让你吃出火辣身材

　　想要有效减肥，饮食控制是必须的，但是如果有减肥食谱，就可以任性的吃!最有效的减肥食谱有哪些.今天小编教你做七道美味的减肥食谱，让你能吃出火辣的身材。

　　香菇鱼片粥减肥食谱

　　材料：各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。

　　调味料：香油、盐、胡椒粉。

　　作法：鱼切片，芹菜洗净并切碎备用。

　　白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后，再加入芹菜末及调味料即可。

　　功效：低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。

　　萝卜鲜虾减肥食谱

　　材料：草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。

　　调味料：盐。

　　作法：草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。

　　锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后，再放入炒虾。

　　待水滚后，加入调味料即可。

　　功效：热量低、高纤维，又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。

　　醋拌莲藕减肥食谱

　　材料：莲藕、海带芽、红萝卜。

　　调味料 ：盐、酱油、白醋、果糖。

　　作法：莲藕削去外皮，切薄片入热水中川烫，捞起沥干待凉;红萝卜削去外皮、切小片。

　　海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。

　　将上述加调味料和匀，即可食用。

　　功效：行气消食积，利水气。

　　清蒸茄段减肥食谱

　　材料：茄子。

　　调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。

　　作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

　　将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。

　　沥干水分，沾酱料食用即可。

　　功效：清蒸低油。 茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。

　　太阳花减肥食谱

　　材料： 透抽、西洋芹、红萝卜、金针菇。

　　调味料：蚝油、香油。

　　作法：透抽去外膜，洗净切段(圆柱形)。

　　西洋芹、红萝卜、金针菇分别剁碎塞入圈圈中，放入电锅中蒸约10分钟。

　　热锅入蚝油及少量水(2汤匙)待煮滚后淋在蒸好的透抽上最后淋上香油即可。

　　功效：属低油、高纤维烹调。

　　双菇煮鸡肉减肥食谱

　　材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。

　　调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。

　　作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。

　　金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净备用。

　　热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。

　　功效： 热量低，味道佳。

　　鲜鲤鱼汤减肥食谱

　　材料：鲤鱼。

　　调味料：酒、盐、生姜。

　　作法：鲤鱼洗净，去鳃及内脏，滚水川烫。

　　水烧开，放入鱼、姜及其他调味料，转小火煮15分钟(视鱼大小而订)至鱼熟。

　　功效：鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素。鲤鱼汤热量低，且可帮助促进乳汁分泌，想喂哺母乳又怕猪脚花生热量过高的产妇，不妨以这道汤品取代。

　　冬季男人进补吃什么好 盘点男人冬季进补食谱

　　冬季是最适合进补的季节，这个大家要掌握好进补好时机，尤其是中年男人。中年男人身体机能逐渐退化，体格大，消耗多，对营养的需要量自然比女性多，冬季正是中年男人进补的好时候。那么冬季男人进补食谱有哪些呢.冬季男人进补吃什么好呢.下面给大家盘点男人冬季进补食谱，一起来看看吧。

　　中年男人尽量少吃酸性食品，如肉类、蛋类、干贝、面食，过分油腻、过甜或刺激的食物如香料、咖喱、咖啡、朱古力、炸过的果仁和腰果、花生等，它们会令肝脏及小肠功能减弱，营养吸收欠佳，肝脏更会积存脂肪，导致乳酪酸过多，引发暗疮。要吃点碱性食物，例如蔬菜、水果等。

　　深绿色高纤维蔬菜可以帮助中年男人畅通肠道，减少血液毒素，防治暗疮。果蔬不可少了，那么中年男人冬季进补吃什么肉类比较好呢.

　　中年男人冬季进补吃什么好：狗肉

　　1、干锅狗肉

　　原料：熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克、鸡精1.5克、桂皮10克、花椒10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。

　　做法

　　①熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。锅底热油烧8分(由一定要多)随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。

　　②加入洋葱翻炒。准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内(最好是浅点的砂锅煲)，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精。

　　2、五香狗肉

　　原料：生净狗肉5000克、葱250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

　　做法

　　将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没。旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

　　中年男人冬季进补吃什么好：羊肉

　　1、羊肉冬瓜汤

　　原料：羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油。

　　做法

　　把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮。汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

　　2、红酒炖羊肉

　　原料：羊肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜8片，葱8段，花椒一小把，红酒200ml，盐10克，白糖10克，料酒30ml，炖羊肉料包。

　　做法

　　①羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右。羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。

　　②炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。

　　③炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干，淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面，加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。

　　④放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可，可以根据自己喜好将汤汁收干。

　　1、爆炒牛肉

　　原料：牛肉、干辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、山胡椒油、生粉。

　　做法

　　①牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

　　姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段。

　　②锅里放油烧热，姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。

　　③然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老。加盐，味精调味，关火

　　猛倒几滴山胡椒油搅匀。葱段丢进去拌匀，完成。

　　2、白菜炖牛肉

　　原料：大白菜500克，豆腐300克，大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克。

　　做法

　　①先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净。将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角。

　　②冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。

　　③可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。

　　五道肉类食谱推荐 冬季吃肉就是这么任性

　　很多人都喜欢在冬季吃肉菜，因为肉类的营养价值非常丰富，而且可以帮助人体抵御严寒。而且肉类的做法有很多，既美味又可口，那么你知道冬季养生食谱有哪些吗.你知道冬季进补吃什么好吗.今天小编推荐给大家五道简单易做的健康肉菜，赶紧来学习一下吧!

　　五道简单易做的健康肉菜食谱

　　1水滑牛肉

　　水滑是一种以水代油的烹调方法，可降低成菜的脂肪含量。

　　原料：牛肉，红，黄，绿柿子椒。

　　调料：葱，姜，料酒，胡椒粉，味精，盐，淀粉。

　　制作：将牛肉切成片，拌上料酒，盐，淀粉淹制20-30分;将红，黄，绿柿子椒切成小块，(并在少许油锅中煸炒片刻倒出);用锅将水做开，将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出;在炒锅中放入少许油，将葱，姜末煸炒出香味，然后将原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出锅，倒入盘中即可。

　　特点：肉片滑嫩不油腻，色，香，味俱全。

　　2五彩鸡丝

　　原料：鸡肉、香干、香菇、红、黄，绿柿椒、木耳，葱、姜、料酒、酱油。

　　制作：将鸡肉切成丝，放少许盐料酒腌制;将泡好的木耳煮10分钟，然后切成丝;将鲜豆干切成丝;将香菇、红绿黄柿椒切成丝;5，将鸡丝在油锅中煸炒;加料酒，然后加入葱、姜、煸炒;再放入红绿柿椒。煸炒;再放入香干，香菇煸炒;再放少许酱油翻炒;勾芡翻炒，滴少许香油即可出锅。

　　3粉蒸排骨

　　原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜，或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜。

　　制作：猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料，可用酱油，糖，盐，郫县豆瓣等做成腌肉料);将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量;把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜;在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。出锅后，上面撒上葱花或者芫茜即可。

　　4三文鱼生菜沙拉

　　传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。

　　原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉

　　制作：超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠)，切片;生菜取最脆嫩部分，切块;将寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料;把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。

　　5意大利蒜蓉煮青口

　　原料：1磅活青口，1/2杯干白葡萄酒，一棵青葱，一瓣切碎的大蒜，一小勺盐， 1/2 茶匙1/4 杯切碎的欧芹和罗勒，一大勺橄榄油

　　制作：冲洗干净青口，刮去表面脏污，除去壳上附生的海藻;大汤锅加水，加酒、 青葱、 大蒜和盐，炖 5 分钟或更长，直到水滚开;添加青口 ，加盖，并调高温度;炖煮约5分钟或更长，直到所有青口张开口;加进切碎的新鲜香草和橄榄油;迅速搅拌后，从火上移除;将青口连汤带料倒入大海碗中立即食用。

　　吃肉要养成三个好习惯

　　1生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹

　　如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉。

　　2尽量选择新鲜肉类食用

　　与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。

　　3不要在外消费烧烤肉类食品

　　以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道五道简单易做的健康肉菜有哪些了吗.你知道它们的做法了吗.冬季进补不妨多多食用这些养生食谱，既美味又营养，还能给你带来神奇的养生功效，何乐而不为呢.

　　冬季进补 6款食谱不能少

　　冬季已到，冬季进补成为很多女性会关心的问题之一。究竟冬季要如何进补呢?进补的时候应该吃些什么呢?下面，小编就介绍六款冬季进补食谱吧。

　　冬季进补食谱1、百合鹌鹑汤

　　材料：两至四只鹌鹑，两根胡萝卜，半两百合，六枚蜜枣。

　　功能：具有滋阴健肺，止咳补气的功效。

　　制作方法：先将鹌鹑洗净，去肠杂，再将红萝卜去皮洗净，切小块，接着一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，煲三个钟即可。

　　冬季进补食谱2、桂圆莲子粥

　　材料：桂圆10克，莲子20克，红枣4枚，糯米100克

　　功能：具有补血安神作用，适合病后体虚者食用

　　制作方法：将桂圆、莲子、红枣同时放入锅内，加糯米100克和适量清水，煮至香烂。对于大便不成形的女性，可加新鲜山药，干咳加百合等。

　　冬季进补食谱3、当归生姜羊肉汤

　　材料：羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒

　　功能：能补益气血，适合阳虚体质的人天寒时服用

　　制作方法：将羊肉放入沸水锅内焯去血水，捞出后切成方块，放入沙锅内，加入适量清水。同时，放入当归、生姜、枸杞、花椒，大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。

　　冬季进补食谱4、花果杏仁汤

　　材料：四两瘦肉，南、北杏各三钱，五枚蜜枣，十粒无花果。

　　功能：有利于呼吸道系统，能清痰止咳，润肺养颜

　　制作方法：先将瘦肉洗净，切成块，放入煲内，再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四钟点。

　　冬季进补食谱5、塘蒿三鲜汤

　　材料：一斤塘蒿菜，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，少许姜丝。

　　功能：营养丰富，且味道鲜美，维生素高。

　　制作方法：将塘蒿菜洗净，鱼片、猪肝、猪腰片洗净，切片，先煲好一锅猪骨上汤，加油盐以及姜丝调味;接着用大火烧滚上汤，放入塘蒿菜，以及鱼片、猪肝片、猪腰片，略灼一两分钟。

　　冬季进补食谱6、乳鸽银耳汤

　　材料：半两银耳，一只乳鸽，四两瘦肉，四枚蜜枣。

　　功能：不仅能降压，防止血管硬化，滋补温和，还有清润，滋养和血，通便的功效。

　　制作方法;先将银耳浸发，洗净，接着把洗净切块的乳鸽和蜜枣，瘦肉先煲约两个钟点，然后加入银耳再煲半小钟点，之后再加少许食盐调味。

　　冬季吃什么对皮肤好 3款补水食谱你记下来了吗

　　3款冬季营养食谱推荐

　　有的妈妈在为一岁宝宝准备食物时，没有经验，也不知道要准备什么。那么，下面就让小编为你们推荐几款一岁宝宝冬季营养食谱吧!

　　1、蒸蛋饺

　　宝宝比较喜欢松软的食物，我们建议妈妈们可以为宝宝准备蒸蛋饺，我们所需要的食材是鸡蛋，瘦肉，蔬菜，以及调味料等。鸡蛋和瘦肉都是比较健康的饮食，比较适合宝宝们的营养需求。

　　具 体做法：首先我们要制作包饺子的蛋皮，可以将油放进锅中加热，之后将鸡蛋散，放入少许的盐巴，这样可以蛋皮的口感会比较好，等油热了之后，我们将鸡蛋倒入 油锅中，尽量将鸡蛋铺平整个锅底，要注意不要将蛋皮弄破了。其次是准备好饺子馅，我们需要将肉和菜放在一起剁碎，放入少许的调味料。最后，就是利用蛋皮将 饺子包好，放入蒸锅中蒸煮至熟即可。

　　2、葱花蒸蛋

　　当宝宝比较小的时候，比较适合吃鸡蛋，能够补充蛋白质以及钙质。现在教妈妈们一个最简单的宝宝饮食，所需要的材料很简单，只需要鸡蛋和少量的葱花即可。

　　具体做法：首先，我们需要一个比较大的锅，可以往锅中烧热水，其次将鸡蛋打到一个碗中，加入少量的水打散，加水是为了让蒸出来的鸡蛋更加的松软。最后，往搅拌好的鸡蛋中放入少量的调味料，之后将鸡蛋放入锅中蒸煮至熟即可。

　　3、蛋炒饭

　　现如今比较大众化的一种美食就是蛋炒饭了，大人和小孩都是比较喜欢吃的。妈妈们可以为宝宝准备美味的蛋炒饭，不过要注意为了吸引宝宝的注意力，我们可以往蛋炒饭中加入少量的胡萝卜，不但补充宝宝的营养，还能够让蛋炒饭更加漂亮。

　　具体做法：首先我们需要准备好鸡蛋以及一碗饭还有少许的胡萝卜。其次，我们往锅里放入油之后，将鸡蛋和切碎的胡萝卜一起放入锅中炒熟。最后，将事先准备好的饭放入锅中和鸡蛋一起搅拌均匀，放入少许的酱油即可。

　　4、鸡肉玉米汤

　　有时候宝宝比较喜欢喝汤类的食物，妈妈们也要学会煲汤。现在就为大家介绍一款适合宝宝饮用的汤类，鸡肉玉米汤。我们要先准备好食材，挑选新鲜的鸡肉以及玉米，鸡肉以及玉米中含有丰富的营养元素，煲汤也是具有香甜的味道，很受宝宝的欢迎。

　　具体做法：首先需要将鸡肉和玉米洗净放入炖锅中，再放入少许的葱末和调味料，其次，就可以开始炖煮鸡肉玉米汤了，非常方便简洁的做法，妈妈们赶紧来尝试一下。

　　结语：现代人越来越重视养生保健的重要性，只有拥有健康的身体才能够给家人带来幸福的生活，饮食调理是最方便有效的养生方式!希望小编上述介绍的这些冬季养生菜谱能够帮助大家更好的守护健康，也要记得分享给身边的好朋友们哦!