雪莲果是人们非常喜爱的一种水果，也是人们常常吃的，它的营养价值也是非常的高的，并且适合大部分人食用。但是你知道雪莲果要怎么吃吗，它的功效与作用又有哪些呢?雪莲果可以减肥吗?今天小编就为大家介绍一下雪莲果的相关的知识吧!

　　目录

　　1、雪莲果的营养价值 2、雪莲果怎么吃

　　3、雪莲果的营养食谱 4、雪莲果减肥怎么吃

　　5、雪莲果怎么吃对我们的身体最好 6、雪莲果的作用

　　7、雪莲果的食用注意事项 8、雪莲果的选购技巧介绍

　　雪莲果的营养价值

　　雪莲果，学名“yacon”(亚贡，或者阿贡)，即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。

　　雪莲果是典型的保健型水果，其雪莲果的营养价值极为丰富，富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信内容，一起来了解一下吧。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　果寡糖具有

　　①进消化，调理胃肠道;

　　②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

　　③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

　　④通便、防治下痢;

　　⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

　　⑥提高免疫力。

　　需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

　　为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　雪莲果的营养价值十分全面，建议大家多多食用;特别是那些爱美的姑娘们，多吃雪莲果可以保持皮肤水分和预防长痘哦!

　　雪莲果怎么吃

　　雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

　　属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。

　　1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

　　若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

　　2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　6、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

　　7、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

　　8、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　除了生吃外，雪莲果还有多种吃法。

　　炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

　　把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　雪莲果的营养食谱

　　滋润的雪莲果汤

　　材料

　　雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

　　做法

　　牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。

　　特点

　　这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

　　雪莲果肉骨汤

　　材料

　　雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

　　做法

　　1.肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

　　2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

　　雪莲果鸡汤

　　材料

　　雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

　　烹制方法

　　1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

　　2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

　　3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

　　4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

　　雪莲果小炒

　　材料

　　雪莲果500克、红萝卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋适量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。

　　做法

　　1、雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

　　2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。

　　3、所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

　　雪莲果骨头汤

　　材料

　　雪莲果一个约450克、猪骨500克、胡萝卜1个、眉豆100克。

　　做法

　　1、一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水;

　　2、煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。(中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火)

　　功效

　　调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　雪莲果甜咸汤水

　　材料

　　胡萝卜1根、雪莲1根、百合、1颗蜜枣、猪骨、几片生姜、银耳、无花果、雪莲果、片糖、盐。

　　做法

　　1、胡萝卜和雪莲果各一根，分别去皮切块，新鲜的百合也洗净，再加一颗蜜枣。

　　2、猪骨淖水，加几片生姜。

　　3、除新鲜百合之外所有材料放入汤煲中，大火煲开后转小火2小时。

　　4、起锅前加入百合，再煲5分钟即可，加盐调味。

　　5、银耳泡发撕小朵;新鲜百合洗净，去掉两头;无花果洗净。

　　6、雪莲果洗净去皮切小块;除百合之外所有材料入锅。

　　7、大火煮开后转小火煮30分钟至银耳软糯，起锅前加入百合。

　　8、加入片糖，小潺加的是黄片糖，所以色泽发黄。

　　9、等糖溶化后，即可装碗开喝。

　　菊花瘦肉雪莲果

　　材料

　　雪莲果、猪瘦肉、干菊花。

　　做法

　　1、将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。

　　2、把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。

　　3、干菊花开水泡开。

　　4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。

　　5、煮炖开后，加盐即可。

　　功效

　　清肝解毒去火、润肠通便等功效，有效的防治面痘、暗疮，也是养颜美容的天然保健品。

　　雪莲果炖草鱼

　　材料

　　草鱼鱼骨4-5块、姜、红萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣1-2个。

　　做法

　　1、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

　　2、鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

　　3、雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

　　雪莲果猪展汤

　　材料

　　雪莲果、猪展、雪耳。

　　做法

　　1、雪莲果洗净，去皮切块;

　　2、雪耳用清水泡发，去蒂，撕成块状;

　　3、无花果洗净;猪展洗净，切块，汆水捞起;

　　4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。

　　功效

　　调理肠胃、降脂减肥。

　　荸荠雪莲果银耳汤

　　材料

　　荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。

　　做法

　　1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。

　　2、红枣洗净丢水里。我刚好有山楂，就随手也洗了几片丢进去。

　　3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。

　　4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。

　　功效

　　润肠通便、促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。

　　爆炒雪莲果

　　主料

　　雪莲果丝、黄瓜丝(少量);配料：黄椒丝、红椒丝、黑木耳丝。

　　制作

　　热锅，加少许橄榄油;2.将主料、辅料一起下锅略炒，就放点盐，即可。

　　吃口香脆，口味咸中带甜。雪莲果本来略带一点樟木香味，锅中一炒，就去味了。

　　雪莲果对很多人来讲是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果摊，可能会有销售，样子不是想象中的水果，酷似山芋。

　　雪莲果原产南美的安第斯山，是当地印第安人的传统食品，近年来在我国的很多地方引种成功。

　　生吃的话，味道口感介于地瓜与生梨之间，脆嫩、爽口、多汁、味甜。虽然现在多在水果摊上卖，但也适合做菜，炒、煮、凉拌都可以。

　　雪莲果有清肝解毒，促进消化，调理胃肠道功效，经常食用，有明显的防暗疮作用，所以脸上容易长小痘痘的姑娘小伙要留意了。

　　黄瓜雪莲汁的做法

　　雪莲果切块黄瓜切片，把它们一起放入搅拌机加水搅拌(可根据自己口味调整)。

　　搅拌好加入蜂蜜或白糖再次搅拌(个人建议用白糖，因为蜂蜜味道比较重容易盖掉果汁的清新味)。

　　不过滤渣的话就是这样啦，个人建议不要过滤，因为有渣渣的话真的很清肠，排毒很好过滤了就是这样····颜色十分诡异。

　　小贴士

　　冰镇起来口感更佳。

　　青萝卜雪莲果排骨汤的做法

　　材料

　　红萝卜、雪莲果、青萝卜各一根。

　　做法

　　青萝卜、雪莲果、红萝卜都去皮，然后洗净切块。

　　蜜枣淘洗一遍，姜切片，排骨洗净切块。锅里煮水，先把排骨焯水一遍。

　　盛起，备用。汤锅里煮水，熬开后，先放入姜片，蜜枣和排骨，盖锅，大火熬20分钟。

　　熬足20分钟后，即可开锅倒入青萝卜，雪莲果和红萝卜。

　　接着盖锅继续大火熬10分钟左右。时间足够，青萝卜、雪莲果及红萝卜已熟，即可最后加入盐调味。

　　雪莲子南瓜羹的做法

　　1.雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上，充分涨开。

　　2.南瓜去皮切片。

　　3.南瓜片上锅蒸熟。

　　4.将蒸熟的南瓜放入搅拌机里，倒入适量牛奶搅拌成泥状。

　　5.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再依据个人喜欢倒入牛奶。

　　6.最后放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀后，煮开沸即可。

　　雪莲果减肥怎么吃

　　雪莲果也是一种可以减肥的水果，很多人也是喜欢用它来减肥的，但是具体的要如何去吃呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

　　雪莲果是生长在天山的一种植物，它的形状看上去非常像红薯，也有些像山药，这是从台湾引进的一种果树。听很多人说雪莲果吃了能减肥，但是雪莲果怎么减肥的呢?我们有待考究一下，在这里会向大家介绍一下雪莲果的一些营养价值和成分。

　　现在有很多女孩子都非常喜欢自己拥有一个好的身材，可以让自己时刻保持美丽，也可以随便穿自己喜欢的衣服。雪莲果怎么减肥很多女孩子就想知道，下面就详细介绍一下，相信您看了一定会知道它的作用的。

　　据《本草纲目》记载，雪莲果具有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性的作用，是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲果可以改善肠道内的微生物种群，防止便秘、排毒通便、促进消化、调理肠胃。同时还具有降低血糖、血脂、血压，能有效抑制胆固醇。、

　　除此之外，雪莲果还具有提高免疫力的作用，不会让血糖升高，尤其适合糖尿病人食用。雪莲果通过增加B类维生素的合成量，提高人体免疫力。

　　雪莲果可以增强机体免疫，减少肝脏毒素。能在肠中形成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。同时雪莲果还具有清热解毒，祛斑除痘的作用。

　　天山雪莲果去除外皮外就可以直接吃。若能在采摘后放两三天，会增加天威，更加多汁脆甜，肉质芳香。需要提醒的是，雪莲果含有一种单宁的化学成分，雪莲果切开后，暴露在空气中会变成褐色，为了防止变色，可以将切开的雪莲果放在清水中浸泡隔绝空气就可以防止氧化变色。

　　通过以上的介绍，关于雪莲果怎么减肥我想应该有所了解了，因为雪莲果本身就具有通便润肠的作用所以对于减肥是有效果的，喜欢的女孩子肯定还知道这是一个非常好的祛痘美容的食物，所以看了上面的介绍相信会更加喜欢雪莲果的。

　　雪莲果减肥更适合中老年人

　　你买过天山雪莲果吗?天山雪莲果长得有点像红薯。如果你看到有雪莲果售卖记得不要错过了哦。雪莲果的营养价值非常高，既有保健的功效又可以减肥美容。

　　为什么说雪莲果可以减肥呢。雪莲果有调理肠胃的功效，雪莲果有很好的降血糖、血脂、血压的效果。而且还能排毒通便，预防便秘，有效抑制胆固醇。

　　雪莲果的养生功效也是不容小觑的。雪莲果可以提高人体的免疫力，不会让血糖升高，因此非常适合糖尿病人使用。雪莲果还能增强机体免疫，减少肝脏的毒素。有清热解毒，祛斑除痘的效果哦。

　　中老年人肥胖者最适合吃雪莲果减肥。雪莲果不仅含有丰富的氨基酸和微量元素，而且热量非常低，经常食用可以促进血液循环，预防心脑血管病和肥胖。而且还具有很强的抗氧化物，可以减少皮肤的色素沉着。因此，最适合中老年人减肥。

　　很多人买了雪莲果后不知道怎样吃。雪莲果的吃法有很多种，既可以当蔬菜炒着吃，也可以生吃，煲汤也是可以的哦。推荐两种雪莲果的吃法，雪莲果汤和腌渍雪莲果。

　　雪莲果怎么吃对我们的身体最好

　　雪莲果是一种养生功效很高的水果，由其是对于那些整天面对电脑的电脑一族来说日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法，其实雪莲果含有多种对人体健康非常有好处的氨基酸，钙，铁，矿物质等元素可以说雪莲果对促进身体的新陈代谢是有很大的帮助的，对于爱美的女性来说吃雪莲果还是最好的美容保养品呢?

　　同时雪莲果还有预防青春痘，便秘，等多种功效，因此生活中很多人都非常喜欢吃雪莲果，那么雪莲果要怎么吃对我们的身体最好呢?雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，真是天然雪莲果。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20多种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。掌握雪莲果的吃法，知道雪莲果怎么吃就是在科学的用雪莲果呵护着你的身体。

　　最原始的雪莲果的吃法就是生吃;即从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。这是雪莲果的吃法中原汁原味的吃法。但雪莲果含有一种化学成分――单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　今天雪莲果的吃法及雪莲果怎么吃好被时代赋予了新的定义。聪明智慧的人们在科学的推动下将雪莲果和别的食物一起就就带来了新的，科学的雪莲果的吃法，同是也在很大程度上解决了雪莲果怎么吃好的问题。雪莲果怎么吃好?让我们走进新雪莲果的吃法;

　　首先看看两重要雪莲果的吃法

　　(一)炖汤滋补养颜;这适合于冬节滋补养颜

　　材料：草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个。

　　1.鱼骨洗干净晾干备用，姜去皮切片(大概2-3片) 雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块，雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

　　2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

　　3.雪莲果 红萝卜 鱼骨 蜜枣 姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

　　注：如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

　　(二)沙拉排毒通便;这种雪莲果的吃法不能吃太多，适量即可

　　材料：雪莲果一个 奇异果一个 草莓适量 沙拉酱(也可转换酸奶或者千岛酱).

　　1. 雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下(雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑)备用。

　　2. 奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。

　　3. 所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。

　　除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头。

　　雪莲果好吃双有营养，因此生活中很多人都爱吃雪莲果，在这里告诉大家一个小窍门，生活中很多都知道雪莲果只要一切开就会变黑，其实这就是氧化的原因，只要我们把切好的雪莲果放在水里就可以很好的预防雪莲果变黑啦。

　　高血压能吃雪莲果吗

　　雪莲果含有的维生素比较多，对这样食物选择的时候，是可以放心进行的，雪莲果口感独特，吃的时候对人体水分补充也是非常不错，因此雪莲果是一个健康之选，不过在吃雪莲果的时候，要注意不能过多的吃，否则对胃部会产生负担的，那高血压能吃雪莲果吗?

　　高血压可以吃雪莲果的，雪莲果对高血压有一定的治疗作用的。高血压生活要有规律，限制钠盐及高脂肪，高胆固醇的摄入，戒除烟酒，多吃些果蔬。如果有高血脂必须同时治疗，否则降压效果不好。

　　雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"(亚贡)即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。

　　果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

　　以上就是对高血压能吃雪莲果吗详细介绍，患有高血压后，是可以选择雪莲果的，雪莲果在改善高血压疾病上，有着很多作用，而且常吃这样食物，对身体各方面调理有着很大帮助，因此雪莲果是高血压患者最佳选择。

　　雪莲果的作用

　　雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用;注射液、总黄酮有较强的镇痛作用;煎剂有免疫与抗氧化作用，对小鼠中枢神经系统有明显的抑制作用，对子宫有兴奋作用，且可终止妊娠;煎剂可增强心脏收缩力，增加心输出量，但对心率无明显影响，而总生物碱则对心脏有抑制作用，使心肌收缩力减弱，心率减慢;煎剂、总生物碱对肠有抑制作用，并能明显对抗肠肌强直性痉挛。

　　润肠通便

　　促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。

　　双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。从根本上解决了因结肠问题引起的大便干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题。

　　增强免疫力

　　促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

　　排毒降火

　　快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

　　控制血糖

　　雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。

　　雪莲果的药用价值

　　1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

　　最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

　　3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

　　4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

　　雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者可以壮身健体。

　　雪莲果的功效

　　除寒，壮阳，调经，止血。 治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。

　　①《柑园小识》

　　除冷痰，助阳道。

　　②《纲目拾遗》

　　治-切寒症。又，陈海曙云：治痘不起发及闷瘄闷痘，用一瓣入煎药中。

　　③《四川中药志》

　　除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。 治男子阳痿，女子月经不调及崩带。

　　④《新疆中草药手册》

　　通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳萎。

　　⑤《云南中草药》

　　调经，止血，治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。

　　雪莲果的食用注意事项

　　食用禁忌

　　1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。

　　2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。

　　3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

　　4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

　　5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　少见过敏者中毒症状

　　腹泻,代谢性酸中毒,心率加快但血压下降,重者脱水,低蛋白血症,意识障碍甚至休克。

　　生活护理:雪莲果不宜与牛奶,鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻。

　　低蛋白注意事项

　　肠胃不好这食用后会有通气腹泻现象,此属排除肠内各宿腐败有害物质,对人体无害,请继续食用3-5天,经过雪莲果(YACON)的调理肠胃作用后,即可解除。

　　雪莲果不能和什么一起吃

　　雪莲果不能和什么一起吃?雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。

　　果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。

　　雪莲果+鸡蛋。不利于蛋白质的吸收。

　　雪莲果+牛奶。不利于蛋白质的吸收。

　　雪莲果的选购技巧介绍

　　要挑小小的，外面偏白的，大的偏红的反尔不好。有裂痕的最好，透过裂痕都可以看见里面偏红。

　　雪莲果几乎不使用化肥，而仅仅使用发酵过的农家肥，同时对灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪莲果，果肉金黄色，晶莹剔透，而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色。

　　尽量购买应季，少买反季节。

　　雪莲果的生长是有着季节性的，比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等，当处于某个水果的收获季节时，市场上会大量供应，这样的话这类水果的价格就会比较低。

　　尽量购买本地的雪莲果，少买外地或外国的。每一个地方，根据当地的气候条件和土壤条件，肯定都会出产比较有特色的水果。

　　购买要适量，千万不要造成无意中的浪费。水果的保存需要一定的条件，无论是温度、适度、时间都 有要求，普通家庭根本不可能长期保存好水果。

　　天山雪莲果食用功效

　　天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，同时还是酒店可口的上乘佳肴。

　　最简单的即生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

　　番薯竟然充当水果?这些“番薯”被堂而皇之地陈列在水果架上当水果销售，而且要价不菲!一问才知，它们并非番薯，而是一种外形与番薯相似的水果品种。

　　尽管貌不惊人，但它却有着一个非常动听且颇具武侠味的名字：天山雪莲果。削掉薄薄的土外皮，即可看到晶莹剔透的果肉，颜色略显金黄，质感像水梨又像马蹄。一口咬下，汁液的香甜慢慢在嘴里散发，冰爽脆口，清甜宜人。

　　具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

　　1、改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便，促进消化，调理肠胃。

　　2、调理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血压，有效抑制胆固醇。

　　3、消凉退火，清热解毒，祛斑除痘。

　　结语：雪莲果的营养价值是非常的丰富，含有我们人体所需的多种的营养元素，而且可以美容减肥、排毒降火、增强免疫力，是非常不错的。而雪莲果的吃法也是非常多的，本文就为大家介绍了详细的营养的吃法，大家可以试试。