黑芝麻是我们生活中很常见的食材之一，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分。有健胃，保肝，促进红细胞生长的作用。那么黑芝麻到底该怎么吃呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

　　黑芝麻汤圆

　　材料

　　糯米粉300克，黑芝麻300克，

　　调料

　　白砂糖150克

　　做法

　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;

　　2、适量糯米粉加水和成团;

　　3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

　　4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

　　5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

　　6、包好后有如山楂大小;

　　7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

　　小诀窍

　　食物相克

　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

　　黑芝麻蛋糕

　　材料

　　蛋白5个，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(约1勺)，细砂糖60克，黑芝麻适量

　　做法

　　1、将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌，打至粗泡时加入1/3细砂糖。

　　2、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖。

　　3、继续搅拌，当蛋白开始出现纹路时加入最后1/3细砂糖，一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩。

　　4、将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀，一定不能划圈，切拌就好。

　　5、将黑芝麻放入继续切拌均匀。

　　6、模具中可以涂少许黄油或植物油，我试验了一下，不涂也可以，就是脱模的时候麻烦点。

　　7、将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡。

　　8、烤箱中下层，170度，30分钟即可。

　　9、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。

　　结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何制作美味黑芝麻制品了呢?黑芝麻营养丰富，气味香甜，虽然黑芝麻一般都是作为辅料，但是以黑芝麻为主料的菜品也是十分美味的哦。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!