泡椒凤爪是人们喜爱的食物之一，泡椒凤爪的味道辛辣，口感嫩滑，所以大家都喜欢吃泡椒凤爪。那么你知道泡椒凤爪是怎么做出来的吗?今天小编就为大家介绍一下泡椒凤爪的制作方法，希望大家喜欢。

　　泡椒凤爪的营养价值

　　一：红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

　　二：富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

　　三：鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

　　四：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　五：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　泡椒凤爪1

　　难度：切墩(初级)时间：1小时以上。

　　主料

　　凤爪10只泡椒400克。

　　盐2勺花椒十几粒。

　　大料1粒姜块5块。

　　辅料

　　白酒20克白醋10克。

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1. 准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。

　　2. 凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好。

　　3. 煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。

　　4. 凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐。

　　5. 在加入10克白酒10克白醋。

　　6. 盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味。

　　泡椒凤爪2

　　难度：切墩(初级)时间：1小时以上。

　　主料

　　鸡爪若干朝天椒适量。

　　姜蒜适量盐适量。

　　白醋适量。

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1. 将鸡爪处理干净。

　　2. 锅内注入清水，放入辣椒干，大料等，放入鸡爪，烧大概10分钟左右。

　　3. 准备好泡椒。

　　4. 泡椒切成

　　5. 在干净的盘内倒入泡椒水，还有切碎的朝天椒，加入盐。

　　6. 加入白醋。

　　7. 10分钟后将鸡爪用凉水洗净。

　　8. 将洗净的鸡爪放入调好的泡椒水中，用保鲜膜封好放入冰箱，24小时后便可食用。

　　泡椒凤爪3

　　切墩(初级)时间：30–60分钟。

　　主料

　　小米椒10个大蒜4瓣。

　　姜少许花椒少许。

　　葱适量鸡爪10个。

　　盐2-3勺鸡精2勺。

　　料酒1勺宴会酱油适量。

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1. 准备材料，切丝切段，备用。

　　2. 烧开的热水冲泡小米椒材料，(一定要热水，泡出辛辣味)，放在一边凉透，备用。

　　3. 凤爪洗净，汆水，软硬成度根据牙口决定。

　　4. 煮好的鸡爪用凉水洗去油和沫。

　　5. 凤爪切开，滴水(或者用厨房用纸吸干)，等待凉透，备用。

　　6. 凤爪和泡椒汁完全凉透，倒入汁水里，(只要能浸没凤爪就可以了，水多了盐也需要增加)盖上盖子，放入冰箱，第二天便可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的泡椒凤爪的做法全部内容，相信大家都已经学会了，泡椒凤爪的制作呢方法很多很多，小编推荐给大家的是又简单又好吃的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。